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Consommation alimentaire |
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Julien Winkel, Auteur | 2022"Les Belges mangent de moins en moins de viande. Mais cette diminution varie fortement selon les catégories de population…" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Clara Van Reeth, Auteur | 2022"Une mie moelleuse sous une enveloppe croustillante, à la fois symbole de frugalité et de générosité, objet de mythologies et aliment de base: le pain incarne de multiples paradoxes. Il est surtout un aliment «social», dont le prix a longtemps été une prérogative de l’État." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Charlotte de Becker | 2022La pyramide alimentaire est un outil de référence pour aborder l’alimentation équilibrée. Elle est mise à jour régulièrement afin de refléter l’état des connaissances scientifiques et d’être en phase avec les objectifs nutritionnels. Aujourd’hui, une version spéciale « kids » a été déclinée. (extrait Éducation santé n°385)Article : texte imprimé
Yuna Chiffoleau, Auteur | 2021"En remettant l’humain au centre de l’alimentation, les circuits courts favorisent des systèmes alimentaires plus durables et plus résilients. Panorama d’un mouvement en actes." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Jérémie Lempereur, Auteur | 2021"La fermeture de l'horeca et les mesures de confinement nous ont contraints à modifier notre consommation. Panier moyen en hausse, fréquentation des supermarchés en baisse, boom du commerce en ligne et de la consommation locale, etc. Que restera-t-il de ces tendances ? Le patron de "Gondola", Pierre-Alexandre Billiet, tire les leç...Article : texte imprimé
Hélène Frouard, Auteur | 2021"Vous avez aimé les escargots ou les crevettes grises ? Vous adorerez les sauterelles. Certains l’espèrent en tout cas : la consommation d’insectes est considérée par la FAO (l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) comme une solution pour l’alimentation de demain, notamment pour ...Article : texte imprimé
Caroline Jeanmart, Auteur ; Elena McGahan, Auteur | 2021"La crise du coronavirus a impacté les ménages belges de façon asymétrique et a renforcé les inégalités socioéconomiques préexistantes. Il existe un fort contraste entre la manière dont les chocs ont été absorbés par les groupes de population plus aisés ou par les plus vulnérables financièrement. Cet arti...Article : site web ou document numérique
Bastien Soutjis, Auteur | 2020"L’actualité du marché des produits de grande consommation est marquée par l’apparition d’applications mobiles permettant aux consommateurs d’évaluer les produits alimentaires en scannant leurs codes-barres. Cet article analyse les critères de qualification et de notation des produits mobilisés par ces applications et les projets controvers...Article : texte imprimé
Anna Quéré, Auteur | 2020"Prendre le temps de cuisiner, s’approvisionner davantage à côté de chez soi : durant les huit semaines de confinement, l’alimentation a occupé une place essentielle dans la vie quotidienne des Français. Ces nouveaux comportements ont très rapidement attiré l’œil d’une équipe de sociologues et d’agron...Article : texte imprimé
2020"Le prix des produits alimentaires a augmenté au 2e trimestre. Singulièrement celui des produits frais non transformés en raison de la pandémie et du climat." (Extrait de l'article)