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Consommation alimentaire |
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Guillaume Lohest, Auteur | 2020"Nous savons depuis longtemps que nos systèmes alimentaires modernes sont vulnérables, générateurs d'inégalités et insoutenables à moyen terme. La période de confinement a renforcé ces évidences en nous confrontant à ce que nous ne voyons pas d'habitude. La sortie de crise est une opportunité en or pour changer de tra...Article : texte imprimé
Guido Barilla, Auteur | 2019"[...] Aujourd'hui, les Italiens se sont complètement détournés de leur régime santé traditionnel au profit des fast-foods. De moins en moins d'Italiens se réunissent autour d'une table pour déguster un bon repas. Une étude récente couvrant une trentaine de pays membres de l'Organisation mondiale de la santé a montr...Article : texte imprimé
Louise Nikolic, Intervieweur ; Christian Jonet, Personne interviewée | 2019"À Liège, la Ceinture Aliment-Terre liégeoise (CATL) s'inscrit dans le Mouvement des Initiatives de Transition et a pour objectif de consommer localement un maximum de l'alimentation produite localement dans les meilleures conditions écologiques et sociales. Elle soutient l'installation de nouveaux agriculteurs et nous explique les difficultés auxquelles ils sont confron...Article : texte imprimé
Sylvie Brunel, Auteur | 2019"La troisième révolution agricole a commencé. Elle promeut une production plus écologique, respectueuse des terroirs et des consommateurs. Mais attention à ne pas exclure trop vite d’autres modèles, avertit la géographe Sylvie Brunel, notamment dans les r&...Article : texte imprimé
Florine Galéron, Auteur | 2019"Symbole de prospérité durant les trente glorieuses, la viande connaît un déclin progressif en France depuis les années 1980. Le bœuf et surtout le cheval, le lapin et le gibier ont été petit à petit dé...Article : texte imprimé
Hélène Frouard, Intervieweur ; Gilles Fumey, Personne interviewée | 2018"Gilles Fumey est un géographe atypique. Explorant hors des objets classiques de la géographie, il a choisi de s’intéresser à nos assiettes. Il a une conviction : en mangeant, nous nous approprions le monde pour le comprendre. Rencontre." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Les diététiciennes du Conseil diététique de l'ABD, Auteur | 2018""Cinq fruits et légumes par jour", ce slogan santé est bien connu de tous. Il y a quelques revues de cela, nous revoyions en détail les bienfaits des fruits ; au tour des légumes, riches en couleurs et en saveurs, d'&...Article : texte imprimé
Laura Centrella, Auteur | 2017"Près d'un tiers de la nourriture produite dans le monde finit à la poubelle, soit 1,3 milliard de tonnes annuelles ! Des chiffres qui donnent le tournis. Mais les consciences s'éveillent et les initiatives pour contrer le gaspillage alimentaire se multiplient." (Centrella, 2017, p. 64)Article : texte imprimé
Olivier De Schutter, Auteur | 2017"En 2010, les États membres de l'Union européenne s'étaient engagés à réduire de 20 millions le nombre de personnes en risque de pauvreté pour 2020. Pourtant, alors que cette échéance se rapproche à grands pas, l'agence européenne ...Article : texte imprimé
Florine Galéron, Auteur | 2017"Plus on est diplômé, plus on mange équilibré, confirme la dernière étude de l’Anses sur les habitudes alimentaires des Français." (Galéron, 2017, p. 15)