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Consommation alimentaire |
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Christian De Bock, Auteur | 2016"L'alimentation et les habitudes alimentaires revêtent une importance majeure en termes de santé publique. Celles-ci constituent, en effet, des déterminants importants dans le développement de maladies non transmissibles, telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires et le cancer." (De ...Article : texte imprimé
Jean-Pierre Poulain, Auteur | 2016"Pourquoi manger sain est-il devenu un enjeu de société ? Au-delà de son rôle vital, l'alimentation révèle aussi la manière dont nous formons une société." (Poulain, 2016, p. 80)Article : texte imprimé
Geoffrey Pleyers, Auteur | 2016"Légumes "bio", "local", "de saison". Ces appellations ont conquis jusqu’aux grandes chaines de supermarché. Faut-il y voir le succès des mouvements pour une consommation alternative et l’alimentation locale ou au contraire leur "r&...Article : texte imprimé
Émilie Orliange, Auteur | 2016"En septembre 2013 a débuté une recherche-action longitudinale consistant à évaluer les bénéfices d'une éducation alimentaire des collégiens (de la 5e à la 3e) aux 'Arts de faire culinaires' à l'interface entre l'école, la famille et l'univers ...Article : texte imprimé
Pascale Gruber ; Pascale Anceaux | 2016"Nous vivons dans une société où tout nous incite à prendre du poids... et où tout nous pousse à vouloir être le plus mince possible. La troisième campagne de Voyons large aborde ce paradoxe en explorant quelques-unes des multiples raisons qui ...Article : texte imprimé
Andréa Ostojic, Auteur | 2015"Manger des insectes n'est pas sale, ni dangereux, et leur goût n'est pas bien différent de celui d'aliments qui nous sont familiers. Comment s'explique alors cette réaction viscérale qu'est le dégoût ?" (Ostojic, 2015, p. 24)Article : texte imprimé
Christophe Rymarski, Auteur | 2015L'article présente les résultat d'une enquête du Credoc portant sur la question "Pour vous, qu'est-ce que bien manger ?"Article : texte imprimé
Marie Octave, Auteur | 2014"La quantité d'aliments produits et non consommés est énorme. Cela a un impact tant du point de vue social, qu'économique et environnemental. Avec l'augmentation de la population, si la situation ne change pas, la FAO prévoit qu'il faudra augmenter de 70% la production d'ici 2050 ! Cela aura pour conséquence d'accroitre la déforest...Article : texte imprimé
Martin Biernaux, Auteur | 2014"L'adoption de comportements alimentaires sains est encore souvent perçue comme dépendant uniquement du choix des personnes. Selon cette vision, la malbouffe relèverait donc de la seule responsabilité individuelle. Or d'autres facteurs explicatifs sont communément avancés, comme les moyens financiers dont disposent les personnes et leur niveau d'éducation." (Extrait de Edu...Article : texte imprimé
Renaud Chartoire, Auteur | 2014"Les allocataires de minima sociaux sont parfois stigmatisés comme étant des "assistés" préférant vivre sur le dos de la collectivité que de se prendre en main. Une récente étude de la Drees vient justement remettre les pendules à l'heure en montrant que leurs conditions de vie sont, pour l'ensemble...