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Xavier Beghin, Auteur ; Hatim Kaghat, Photographe | 2024Comme en son temps, mes meubles Mailleux et l'engagement de toute une équipe, Dovy est indissociable des pubs qui mettent en scène Donald Muyle, le fondateur et garantissent que votre cuisine est créée en Belgique... (Extrait de Trends-Tendances, 6/2024, p.24)Article : texte imprimé
Guy Van den Noortgate, Auteur | 2022Lancée en 2016, la société marchoise Cuisicenter est partenaire du groupe Thomas & Piron dont elle accompagne avec succès la croissance. (Extrait de Trends-Tendances, 13/2022, p.70)Article : texte imprimé
Anthony Planus, Auteur | 2021"Loin des idées reçues, les fablabs ne sont absolument pas réservés aux seuls métiers du numérique. Sans compter que l'on a vu se multiplier ces dernières années de nouveaux modèles d'ateliers partagés, qui participent à réinventer le monde du travail." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Frédéric Zancanaro, Auteur | 2021"La gastronomie vise autant à nous nourrir qu’à créer des œuvres complexes et esthétiques, ce qui en fait indéniablement un processus artistique." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Laurent Testot, Auteur | 2021"Depuis que nos ancêtres ont domestiqué les plantes et animaux qui les entouraient, changeant en profondeur leur manière de se nourrir, il s’est développé de multiples cultures du bien-manger, partout sur Terre. Principe de base : il faut des protéines, des calories et des vitamines, pour que ce soit nourr...Article : texte imprimé
Xavier Beghin, Auteur | 2021"C'est l'ingrédient culinaire à la mode. Saines et durables, les micropousses poussent le concept de ferme urbaine jusque dans nos cuisines. A l'origine décoration dans les assiettes des restaurants, elles sont aujourd'hui aussi utilisées par les chefs pour leurs vertus gustatives. Bienvenue dans le monde du pois vert, du ra...Article : texte imprimé
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Xavier Beghin, Auteur | 2020"Si les liens culinaires entre le Japon et la France ont des racines séculaires, les jeunes chefs japonais ont, ces dernières années, commencé une moisson d'étoiles Michelin en France. Travailleurs, passionnés, humbles, maniaques et créatifs, ils apportent à la cuisine française un regard neuf particulièrement vivifiant." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Hélène Frouard, Auteur | 2020" "Ventre plein trouve tout bien." Jean de Gourville, secrétaire du prince de Condé, n’aurait pas renié le proverbe. En 1670, cet homme, qui avait connu une remarquable ascension sociale, est envoyé à Madrid, où il joue le rôle officieux d’un ambassadeur de France." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Julie Krassovsky, Auteur ; Marc Chaumeil, Photographe | 2020"Formation, reconversion… la prestigieuse école de cuisine multiplie les programmes pour accueillir un public de plus en plus varié. Avec un objectif inchangé : le préparer aux métiers de l'excellence." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Jérémie Lempereur, Auteur | 2020"Dans un marché de l'alimentation atone et en pleine fragmentation, nos grandes surfaces se voient contraintes de chercher d'autres relais de croissance. Tous les groupes se lancent aujourd'hui dans la petite restauration. Bienvenue dans l'ère de la "distriration"." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Constance de Cambiaire, Auteur ; Alexandra Edip, Auteur ; Jonathan Chelet, Auteur ; Sébastien Pierrot, Auteur | 2019"Ces start-up innovantes renouvellent les services aux personnes âgées. Autant de pistes à suivre si vous voulez, vous aussi, entreprendre pour vos aînés." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Agathe Legros, Auteur | 2019"Avec Annie Joulie, une collègue éducatrice spécialisée, nous réfléchissons à un projet de création d'activité (Scop, Société coopérative et participative) autour de la cuisine, destiné à des demandeurs d'asile et ...Article : texte imprimé
Anthony Planus, Auteur | 2019"Les chiffres du gaspillage alimentaire donnent le tournis, voire la nausée. Pour tenter d'enrayer cette catastrophe éthique, environnementale et économique, les initiatives se multiplient. C'est notamment le cas de Winnow, qui mise sur la technologie et l'IA pour résoudre une partie de ce probl&...Article : texte imprimé
Céline Léonard, Auteur | 2019"On aurait tort de les réduire à la traditionnelle soupe aux orties préparée par nos grands-mères. Ponctuellement intégrées dans nos assiettes, les plantes sauvages concourent au retour d’une alimentation plus saine et durable. A Jambes, ...Article : texte imprimé
Charlotte de Saintignon, Auteur ; Bruno Askenazi, Auteur | 2019"Pour attirer les foodistas et les millennials, mieux vaut tenter sa chance sur les créneaux qui cartonnent, en France et à l'étranger. Zoom sur 12 concepts propres à les mettre en appétit." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Hélène Frouard, Auteur | 2018" "Si Aristote avait cuisiné, il aurait écrit bien plus." Telle était la conviction de Juana Inès de la Cruz, religieuse mexicaine du 17e siècle célèbre pour ses poèmes et ses recettes de cuisine. Cet ...Article : site web ou document numérique
Madeleine T. J. Gueritte, Auteur ; Roger Cousinet, Auteur | 2018"C’est un article de 1924 republié. Une première est consacrée à un Campement de 300 enfants de 2 à 8 ans vivant en externat. Dans ce campement les occupations « sont un mélange froebelien-montessorien ». Ils y partagent la vie quotidienne, notamment celle li&...Article : texte imprimé
Céline Léonard, Auteur ; Robin Haquenne, Personne interviewée | 2017"Il a 22 ans seulement, mais déjà tout d'un grand. Après avoir cultivé son talent dans les cuisines de chefs renommés, Robin Haquenne a inauguré son propre restaurant au printemps dernier. Baptisé Rob'Corner , cet établissement est une premiè...Article : texte imprimé
Wannes Haghebaert, Auteur ; Viviane Purnelle, Traducteur | 2017"Tandis qu'un projet de rénovation urbaine s'attaque en profondeur au réaménagement du vaste quartier "Rabot-Blaisantvest" qui est subdivisé en de multiples petits quartiers, habitants et associations ont décidé de se retrousser les manches et se sont lanc&...Article : texte imprimé
Christophe Charlot, Auteur ; Roger Job, Photographe | 2016"Près de 500 chefs amateurs bruxellois cuisinent pour leurs voisins et vendent leurs plats faits maison. Mais l'Afsca voit d'un mauvais œil ces particuliers qui s'improvisent restaurateurs. Et les pros du secteur craignent une concurrence déloyale. Plongée dans le business de Menu Next Door." (Charlot, 2016, p. 36)Article : texte imprimé
Antoine Moreno, Auteur | 2016"A la tête d'une chaîne de mégastores qui magnifient les produits de table transalpins, la famille Farinetti bouleverse les codes du commerce. Une nouvelle manière de vendre l'excellence, quitte à tourner le dos à quelques préceptes du "bon pour tous" pourtant vanté à grands renforts par le fondateur et pa...Article : texte imprimé
Jean-Paul Erhard, Auteur ; Alexis Taminiaux, Photographe | 2016"Un des chefs parmi les plus talentueux du pays, chef de file du collectif Génération W, Sang Soon Degeimbre crée les tendances culinaires d'aujourd'hui et de demain depuis Liernu (près de Namur). Le People Management constitue sans aucun doute une des pierres angulaires de la philosophie déployée dans le resta...Article : texte imprimé
Céline Léonard, Auteur ; Stéphan Kerff, Auteur | 2016"Première femme nommée "chef de l'année" par Gault & Millau, Arabelle Meirlaen fut aussi, durant plusieurs années, la seule étoilée du pays. Un succès qui n'a jamais grisé celle qui, au quotidien, jongle avec les plantes et aromates pour composer ses assiettes. Rencontre avec un personnage authentique qui a ...texte imprimé
"Comment éviter aux familles la douloureuse expérience d'un proche autrefois très actif ne vivant plus que prostré dans un coin de la maison ou affalé dans une salle peuplée de corps inertes, de regards vides et de traits figé...