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Jérémie Lempereur, Auteur | 2020"Dans un marché de l'alimentation atone et en pleine fragmentation, nos grandes surfaces se voient contraintes de chercher d'autres relais de croissance. Tous les groupes se lancent aujourd'hui dans la petite restauration. Bienvenue dans l'ère de la "distriration"." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Constance de Cambiaire, Auteur ; Alexandra Edip, Auteur ; Jonathan Chelet, Auteur ; Sébastien Pierrot, Auteur | 2019"Ces start-up innovantes renouvellent les services aux personnes âgées. Autant de pistes à suivre si vous voulez, vous aussi, entreprendre pour vos aînés." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Agathe Legros, Auteur | 2019"Avec Annie Joulie, une collègue éducatrice spécialisée, nous réfléchissons à un projet de création d'activité (Scop, Société coopérative et participative) autour de la cuisine, destiné à des demandeurs d'asile et ...Article : texte imprimé
Anthony Planus, Auteur | 2019"Les chiffres du gaspillage alimentaire donnent le tournis, voire la nausée. Pour tenter d'enrayer cette catastrophe éthique, environnementale et économique, les initiatives se multiplient. C'est notamment le cas de Winnow, qui mise sur la technologie et l'IA pour résoudre une partie de ce probl&...Article : texte imprimé
Céline Léonard, Auteur | 2019"On aurait tort de les réduire à la traditionnelle soupe aux orties préparée par nos grands-mères. Ponctuellement intégrées dans nos assiettes, les plantes sauvages concourent au retour d’une alimentation plus saine et durable. A Jambes, ...Article : texte imprimé
Charlotte de Saintignon, Auteur ; Bruno Askenazi, Auteur | 2019"Pour attirer les foodistas et les millennials, mieux vaut tenter sa chance sur les créneaux qui cartonnent, en France et à l'étranger. Zoom sur 12 concepts propres à les mettre en appétit." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Hélène Frouard, Auteur | 2018" "Si Aristote avait cuisiné, il aurait écrit bien plus." Telle était la conviction de Juana Inès de la Cruz, religieuse mexicaine du 17e siècle célèbre pour ses poèmes et ses recettes de cuisine. Cet ...Article : site web ou document numérique
Madeleine T. J. Gueritte, Auteur ; Roger Cousinet, Auteur | 2018"C’est un article de 1924 republié. Une première est consacrée à un Campement de 300 enfants de 2 à 8 ans vivant en externat. Dans ce campement les occupations « sont un mélange froebelien-montessorien ». Ils y partagent la vie quotidienne, notamment celle li&...Article : texte imprimé
Céline Léonard, Auteur ; Robin Haquenne, Personne interviewée | 2017"Il a 22 ans seulement, mais déjà tout d'un grand. Après avoir cultivé son talent dans les cuisines de chefs renommés, Robin Haquenne a inauguré son propre restaurant au printemps dernier. Baptisé Rob'Corner , cet établissement est une premiè...Article : texte imprimé
Wannes Haghebaert, Auteur ; Viviane Purnelle, Traducteur | 2017"Tandis qu'un projet de rénovation urbaine s'attaque en profondeur au réaménagement du vaste quartier "Rabot-Blaisantvest" qui est subdivisé en de multiples petits quartiers, habitants et associations ont décidé de se retrousser les manches et se sont lanc&...