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Philippe Pitaud, Directeur de publication | Toulouse : Éditions érès | L'âge et la vie - Prendre soin des personnes âgées... et des autres, ISSN 2111-5567 | 2021""Manger pour (encore) être" est un objectif de survie essentiel à atteindre, notamment au grand âge. Au domicile ou en institution, les questions autour du repas sont quotidiennes et leurs réponses déterminent, pour partie, le bien-être et l’équilibre psychosocial de chacun. Pour les personnes âgées, le repa...site web ou document numérique
Philippe Pitaud, Auteur | Toulouse : Érès | L'âge et la vie - Prendre soin des personnes âgées et des autres | 2021« Manger pour (encore) être » est un objectif de survie essentiel à atteindre, notamment au grand âge. Au domicile ou en institution, les questions autour du repas sont quotidiennes et leurs réponses déterminent, pour partie, le bien-être et l'équilibre psychosocial de chacun. Pour les personnes âgées comme pour les pers...Article : texte imprimé
Chloé Rébillard, Auteur | 2020"Les filles et les garçons vivant sous la dynastie Zhou orientale (- 770/- 226) ne mangeaient pas les mêmes aliments. C’est ce que révèle une étude réalisée à partir des dents de vingt-trois individus issus de deux sites archéologiques des plaines centrales de Chine. Comme le rappelle l’auteure pr...Article : texte imprimé
Thomas Le Guennic, Auteur | 2020"Qu’est-ce que vieillir dans un corps d’homme veut dire ? Pour répondre à cette question, deux anthropologues de l’université de Strasbourg ont mené une enquête auprès d’une trentaine d’hommes, âgés de 40 à 60 ans, en France et en Italie. Les chercheurs se sont intéressés à l?...texte imprimé
Catherine Vasey, Auteur ; Cornelia Kauhs, Illustrateur | Malakoff [France] : Dunod | La Boîte à outils. Développement personnel, ISSN 2496-5723 | 2020"Préserver son capital santé dans son environnement professionnel, c’est un objectif essentiel pour chacun. Ce livre vous propose d’amorcer un changement dans vos habitudes de travail, en prenant conscience de l’état actuel de votre santé, et il vous donne des clés pour mobiliser l’ensemble de...site web ou document numérique
Catherine Vasey, Auteur ; Cornelia Kauhs, Illustrateur | Malakoff [France] : Dunod | La Boîte à outils. Développement personnel, ISSN 2496-5723 | 2020"Préserver son capital santé dans son environnement professionnel, c’est un objectif essentiel pour chacun. Ce livre vous propose d’amorcer un changement dans vos habitudes de travail, en prenant conscience de l’état actuel de votre santé, et il vous donne des clés pour mobiliser l’ensemble de...Article : texte imprimé
Justine Canonne, Auteur | 2019"Ils ne consomment aucun produit d’origine animale, ni pour se nourrir, ni pour se vêtir : si les vegan restent peu nombreux, leur engagement rencontre de plus en plus d’écho." (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Romina Rinaldi, Auteur | 2019"Certains aliments pourraient s’avérer particulièrement bénéfiques pour nos fonctions mentales. Quand la nourriture ne suffit pas, faut-il se ruer sur les compléments alimentaires ?" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Clément Guillet, Auteur | 2019"Une alimentation saine protégerait contre la dépression. De quoi s’intéresser de plus près à ce que certains appellent notre "deuxième cerveau". Verra-t-on bientôt des gastro-psychologues ?" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
Hélène Frouard, Auteur | 2019""Ventre plat", "menu minceur", "mincir après 45 ans"… Les magazines et sites féminins proposent sans relâche des formules de régime permettant, à les en croire, de se sculpter une silhouette de top-model . Rien d’&...site web ou document numérique
Valéry Giroux, Auteur ; Renan Larue, Auteur | Paris : Presses universitaires de France/Humensis | Que sais-je ?, ISSN 0768-0066 | 2019"Plus qu’un régime ou un mode de vie, le véganisme est un mouvement social et politique visant à libérer les animaux du joug humain. S’opposant au carnisme, les véganes renoncent autant que possible à utiliser des produits ou des services issus de leur exploitation. Leurs arguments rencontrent aujo...Article : texte imprimé
Les diététiciennes du Conseil diététique de l'ABD, Auteur | 2018""Une pomme par jour garde le docteur à distance" dit ce proverbe britannique. Mais qu'est-ce qu'un fruit ? Il y a deux définitions, l'une correspond au sens commun, gastronomique ou culinaire, l'autre est purement botanique. Quel est l'intérêt d'en consommer ? Le Conseil ...Article : texte imprimé
Pauline Darasse, Auteur | 2018"Le secteur est nouveau, mais attire déjà start-up et industriels. Leur cible : ces consommateurs qui bannissent tout élément animal de leur mode de vie." (Darasse, 2018, p. 48)site web ou document numérique
Marie-Jo Brennstuhl, Auteur | Malakoff [France] : Dunod | Les nouveaux chemins de la santé, ISSN 2556-3068 | 2018"Confrontée à l’augmentation du stress et des maladies dites « de civilisation », fortement dépendantes de notre mode de vie, la médecine a changé, pour se tourner davantage vers une autre compréhension du patient, plus globale et plus uniquement physiologique. La nutrition, micro-nutrition, ou encore l’alimentation santé, en consti...Article : texte imprimé
Jérémie Lempereur, Auteur | 2017"L'heure de la transition végétale a sonné. Marques et distributeurs l'ont bien compris : le végane, ça fait vendre ! Multiplication des références "veggie", diversification opportuniste, etc. Un vrai business s'est créé autour du v&...Article : texte imprimé
2017"L'attention accordée au bien-être et à l'alimentation est une grande préoccupation dans l'air du temps. Les magazines, Internet, les blogs de passionnés et autres médias regorgent d'informations à ce sujet. Elles sont malheureusement rarement fondées scientifiquement et ...Article : texte imprimé
2017""Le beurre, c'est dangereux pour la santé, il vaut mieux préférer une version végétale", "la margarine est toxique à cause de ses acides gras trans", "l'huile d'olive c'est bon pour la santé, on peut ...Article : texte imprimé
Christian De Bock, Auteur | 2016"L'alimentation et les habitudes alimentaires revêtent une importance majeure en termes de santé publique. Celles-ci constituent, en effet, des déterminants importants dans le développement de maladies non transmissibles, telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires et le cancer." (De ...Article : texte imprimé
2016""Le lait est nocif", "le lait est bon pour les animaux et non les humains", "le blé est toxique", "depuis que l'homme cultive le blé, il va mal", ... Tant de rumeurs et de phrases entendues qui font que le ...Article : texte imprimé
2016"Imaginez un médicament aux effets bénéfiques impressionnants sur le long terme qui : - améliore la santé (diminution de la tension artérielle, des risques de maladies cardiovasculaires, des triglycérides et de la masse graisseuse) ; - amé...Article : texte imprimé
Christian De Bock, Auteur | 2013Le 24 mai dernier, l'asbl Question Santé a judicieusement exploité le bruit fait autour de la journée européenne contre l'obésité pour lancer une nouvelle campagne de sensibilisation dans le cadre de son projet 'Voyons large'. Cette action vise à démystifier les 'miracles' des régimes en mettant en évidence les r...site web ou document numérique
Florence Pujol, Auteur | Paris : Presses universitaires de France | Que sais-je ?, ISSN 0768-0066 | 2010" Peur de grossir ou de ne pas maigrir, peur d'avoir faim, peur d'être intoxiqué, peur de ne pas être comme les autres, peur du cancer, peur de ne pas finir son assiette comme on nous l'a appris… À l'heure d'un certain diktat du "bien manger" et des recommandations nutritionnelles t...