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Valéry Giroux, Auteur ; Renan Larue, Auteur | Paris : Presses universitaires de France/Humensis | Que sais-je ?, ISSN 0768-0066 | 2019"Plus qu’un régime ou un mode de vie, le véganisme est un mouvement social et politique visant à libérer les animaux du joug humain. S’opposant au carnisme, les véganes renoncent autant que possible à utiliser des produits ou des services issus de leur exploitation. Leurs arguments rencontrent aujo...Article : texte imprimé
Les diététiciennes du Conseil diététique de l'ABD, Auteur | 2018""Une pomme par jour garde le docteur à distance" dit ce proverbe britannique. Mais qu'est-ce qu'un fruit ? Il y a deux définitions, l'une correspond au sens commun, gastronomique ou culinaire, l'autre est purement botanique. Quel est l'intérêt d'en consommer ? Le Conseil ...Article : texte imprimé
Pauline Darasse, Auteur | 2018"Le secteur est nouveau, mais attire déjà start-up et industriels. Leur cible : ces consommateurs qui bannissent tout élément animal de leur mode de vie." (Darasse, 2018, p. 48)site web ou document numérique
Marie-Jo Brennstuhl, Auteur | Malakoff [France] : Dunod | Les nouveaux chemins de la santé, ISSN 2556-3068 | 2018"Confrontée à l’augmentation du stress et des maladies dites « de civilisation », fortement dépendantes de notre mode de vie, la médecine a changé, pour se tourner davantage vers une autre compréhension du patient, plus globale et plus uniquement physiologique. La nutrition, micro-nutrition, ou encore l’alimentation santé, en consti...Article : texte imprimé
Jérémie Lempereur, Auteur | 2017"L'heure de la transition végétale a sonné. Marques et distributeurs l'ont bien compris : le végane, ça fait vendre ! Multiplication des références "veggie", diversification opportuniste, etc. Un vrai business s'est créé autour du v&...Article : texte imprimé
2017"L'attention accordée au bien-être et à l'alimentation est une grande préoccupation dans l'air du temps. Les magazines, Internet, les blogs de passionnés et autres médias regorgent d'informations à ce sujet. Elles sont malheureusement rarement fondées scientifiquement et ...Article : texte imprimé
2017""Le beurre, c'est dangereux pour la santé, il vaut mieux préférer une version végétale", "la margarine est toxique à cause de ses acides gras trans", "l'huile d'olive c'est bon pour la santé, on peut ...Article : texte imprimé
Christian De Bock, Auteur | 2016"L'alimentation et les habitudes alimentaires revêtent une importance majeure en termes de santé publique. Celles-ci constituent, en effet, des déterminants importants dans le développement de maladies non transmissibles, telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires et le cancer." (De ...Article : texte imprimé
2016""Le lait est nocif", "le lait est bon pour les animaux et non les humains", "le blé est toxique", "depuis que l'homme cultive le blé, il va mal", ... Tant de rumeurs et de phrases entendues qui font que le ...Article : texte imprimé
2016"Imaginez un médicament aux effets bénéfiques impressionnants sur le long terme qui : - améliore la santé (diminution de la tension artérielle, des risques de maladies cardiovasculaires, des triglycérides et de la masse graisseuse) ; - amé...