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Guillaume Jacquemont, Intervieweur ; Cyril Gerolymos, Personne interviewée | 2024"Dépression, démence, ou simple déclin lié à l’âge : l’alimentation a un pouvoir étonnant sur le vieillissement cérébral. Le psychiatre Cyril Gerolymos précise que les effets sont maximaux quand on s’y met dès la quarantaine… mais il n’est jamais trop tard !" (Extrait de Cerveau & Psycho n°165)Article : texte imprimé
Guillaume Fond, Auteur | 2024"Que donner à manger à son nourrisson, puis à son enfant, pour permettre à son cerveau de se développer dans les meilleures conditions ? La connaissance de plus en plus détaillée des mécanismes de la croissance cérébrale permet aujourd’hui de guider les parents dans ces choix qui compteront…" (E...Article : texte imprimé
Christian Camara ; Claudine Gaston ; François Foyard, Illustrateur | 2024Nourris par le sang, nos organes ont toujours faim ! Aussi, faut-il régulièrement approvisionner la machine. Quand le cerveau donne le signal, il est temps de se remplir l'estomac et de lancer la digestion. Durant leur long parcours, de la bouche à l'intestin, les aliments se transforment lentement. Arrivés au termin...Article : texte imprimé
Nicolas Journet, Auteur ; Jean-Marie Pottier, Auteur | 2024"« Du passé faisons table rase… le monde va changer de base » : si la prophétie d’Eugène Pottier, l’auteur de L’Internationale, a fait long feu au 20e siècle, elle ne tombe plus dans l’oreille d’un sourd au 21e. La menace d’un effondrement des sociétés moderne...Bulletin : texte imprimé
2024En France, patrie de Descartes, on peut croiser des gens très éduqués qui soutiennent sans sourciller que Poutine a envoyé son armée « dénazifier l’Ukraine », que Donald Trump lutte contre l’« État profond » dirigé en sous-main par des cliques pédophiles, ou que le réchauffement climatique est un complot...Bulletin : texte imprimé
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Marta Zaraska, Auteur | 2023"Dans notre cerveau, les nourritures grasses et sucrées auraient des effets neuronaux similaires à ceux des drogues dures. De quoi soulever la possibilité d’une addiction alimentaire." (Extrait de Cerveau & Psycho n°160)Article : texte imprimé
Hélène Gélot ; Clément Fabre | 2023Depuis que tout le monde s'est mis au régime "six pattes", l'environnement se porte bien mieux et les poulets, vaches et cochons ne sont plus maltraités dans les élevages. Mais même une mouche peut susciter l'attachement...Article : texte imprimé
Aude Loyer-Hascoët ; Rebecca Josset, Photographe | 2023Timothé et Images Doc ont mené l'enquête dans un laboratoire qui imagine la nourriture du futur !Article : texte imprimé
2023Le sol est le socle de la vie et de notre alimentation. Il participe à la régulation du cycle de l'eau et du climat. Plus il y a d'organismes vivants (vers de terre, bactéries, champignons...), plus la terre est riche et permet à la végétation de pousser.Article : texte imprimé
2023Aussi loin que peuvent remonter les scientifiques, les hommes ont toujours mangé des végétaux : des légumes, des fruits, des herbes... Ce n'est pourtant qu'au cœur du Néolithique, aux alentours de -11.000 ans, - que l'homme a inventé l'agriculture : autrement dit la domestication par l'homme des végétaux. Plantes sauvages et ...Article : texte imprimé
Gilles Fumey, Auteur ; Ana Leticia Espolador Leitao, Auteur | 2023"Qu’elle prenne la forme de la famine ou celle, plus masquée, de l’insécurité alimentaire, la faim touche aujourd’hui jusqu’à un tiers de l’humanité. Comment l’expliquer alors que l’agriculture produit largement de quoi nourrir la planète ? Autopsie d’un scandale économique et politique." (E...Article : texte imprimé
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Sébastien Bouler | 2023Peut-on améliorer son cerveau ? Bien sûr, et heureusement ! Le cerveau est une vraie machine à améliorer ! Comme l'explique la chercheuse Sandrine Rossi dans ces pages, il tient un registre de ses propres erreurs pour corriger le tir la fois suivante. Et le simple fait d'en avoir conscience nous rend p...Article : texte imprimé
Nicolas Martelle | 2023Tu connais l'or noir (le pétrole), mais il y a aussi un or blanc : le sucre ! Omniprésent dans notre alimentation, il est pourtant loin d'être une denrée anodine...Bulletin : texte imprimé
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Edwige Antier ; Marie Dewavrin | 2023la plupart des enfants ont une définition bien à eux de ce que veut dire "bien manger" : pâtes, frites ou pizza ! En d'autres termes : le plaisir avant tout. Ils n'ont pas conscience de la nécessité d'une alimentation variée et c'est à nous, adultes, de les y habituer et...Article : texte imprimé
Anne Debroise, Auteur | 2023"Transport, mode de production, catégories de produits... Notre alimentation représente pas moins de 24% de nos émissions de gaz à effet de serre. Un levier sur lequel il est aisé d'intervenir, à condition de repenser notre façon de manger." (Extrait de Science & Vie n°1264)texte imprimé
Jérôme Valleteau de Moulliac ; Muriel Beliah-Nappez ; Jacqueline Gassier ; Evelyne Allègre ; Claudine Montenot-Wagner | Issy-les-Moulineaux : Elsevier-Masson | 2023Ce Guide de la petite enfance a pour objectif de présenter toutes les connaissances nécessaires à la prise en charge du nouveau-né et de l'enfant jusqu'à 6 ans au domicile ou en structure d'accueil.Composé de six grandes parties l'ouvrage couvre les domaines suivants : l'accueil du nouveau-né qui présente les ...texte imprimé
Un ouvrage documentaire de 64 pages, chronologique et panoramique, qui plonge le lecteur dans différentes époques et raconte comment l'espèce humaine a répondu à ses principaux besoins, au fil des siècles et des inventions. Chaque DP traite un sujet spécifique : S'abriter Vivre en ville Se nourrir Cuisiner Manger Se chauffer S'é...Bulletin : texte imprimé
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Clémentine Rasquin | 2022À propos de ces difficultés d’un point de vue alimentation, on a coutume de dire : « C’est une phase, ça finira par lui passer, il faut tenir bon ». Dans la plupart des cas, c’est vrai. C’est ce qu’on appelle la néophobie alimentaire. Si le terme p...Bulletin : texte imprimé
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Bénédicte Salthun-Lassalle, Intervieweur ; Alexis Bourla, Personne interviewée | 2022"Certains patients souffrent de dépression sévère depuis plusieurs années, sans qu’aucun traitement ne les soulage. Ce n’est pas normal, explique Alexis Bourla, psychiatre à l’hôpital Saint-Antoine, à Paris : rechercher des causes biologiques et organiques devrait s’imposer plus tôt dans le suivi thérapeutique." (Extrait de Cerveau ...Bulletin : texte imprimé
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2022Pourquoi et surtout comment éduquer à l’environnement en maternelle ? Découpé en thématiques (école du dehors, alimentation et potager, relation à l’animal, découverte du quartier, éco-gestes...), ce dossier offre un panorama d’initiatives portées par des enseignant·es – souvent soutenu·es par des associations – qui, en v...Article : texte imprimé
Alexane Roupioz | 2022Pizzas Buitoni toxiques, chocolats Kinder contaminés : difficile de ne pas perdre l'appétit quand ce qu'on mange peut nous tuer... D'où viennent les microbes qui empoisonnent nos repas, et peut-on les éviter ?Article : texte imprimé
Agnès Taravella | 2022On jette beaucoup de nourriture dans notre pays : dans les entreprises, les magasins, les familles... C'est révoltant, alors que tout le monde ne mange pas à sa faim dans le monde. Et cela représente une perte de 16 milliards d'euros. (Extrait L'éléphant junior n°16)Bulletin : texte imprimé
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2022Baies de goji, graines de chia ou spiruline : il y en a pour tous les goûts. La publicité nous vante leurs bienfaits pour la santé et recommande même d'en faire la base de notre alimentation. Mais est-il possible que certains aliments soient à ce point préférables aux autres ? Le ...Article : texte imprimé
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Mélina Juin ; Émilie Schmitt | 2022Durant son voyage, le professeur Philéas a rencontré Luna Sofía, 13 ans. Elle lui a raconté son quotidien dans son pays. (Extrait L'éléphant junior n°9)Bulletin : texte imprimé
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Valérie Dauphin ; Frédéric Thiry | 2022Article : texte imprimé
Charlotte de Becker | 2022Face aux enjeux actuels d’une alimentation saine et durable, le service de Promotion de la santé de la Mutualité Chrétienne (MC) a développé un outil pratique destiné aux familles, pour faciliter l’organisation de lunchs équilibrés et de saison. (Extrait Éducation Santé n°385)site web ou document numérique
Logan Vandendyck ; Pierre Hayen, Promoteur du mémoire, TFE | Bastogne : Hénallux : département pédagogique | TFE | 2022Étant en constante expansion dans la société actuelle, les boissons sucrées sont donc des acteurs importants de la vie des adolescents de notre époque, mais également un fléau pour ces adolescents. Mon intention est donc d’éclaircir certains points concernant les boissons sucrées, et de pouvoir mettre en p...Document numérique accessible après connexionjeu ou objet
L’escargot, le lapin, la souris et l’écureuil ont faim. Tous ensemble, les joueurs tentent de remplir au moins deux de leurs garde-manger. Pour cela, les joueurs déplacent les animaux de tuile en tuile le long des chemins pour trouver les aliments correspondants à chacune des espèces. Mais g...texte imprimé
Les enfants‚ ça hurle‚ c’est laid‚ ça pue‚ et en plus‚ c’est compliqué à attraper! Et s’il faut les manger‚ c’est encore pire‚ car ils ont un goût affreux! Personne ne s’en est encore rendu compte… C’est pourtant une évidence pour trois petits monstr...Article : texte imprimé
Agnès Taravella | 2021Tu te poses des questions sur ton alimentation, le bien-être animal, la surconsommation ? Tout cela te donne envie d'être végétarien (ne plus manger ni viande ni poisson) ou même végétalien (ne plus manger non plus ni œuf, ni laitage, ni miel) ? Mais est-ce vraiment la bonne réponse à ...Article : texte imprimé
Florence Pinaud | 2021Les aliments n'apportent pas les mêmes éléments nutritifs. Faisons le point sur la différence entre glucides, protéines et lipides. (Extrait L'éléphant junior n°7)Article : texte imprimé