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Hugo Leroux | 2020Depuis le premier steak de "bœuf" cultivé à partir de cellules souches en 2013, une myriade de start-up promettent l'arrivée imminente d'alternatives aux denrées animales : poulet sans volaille, lait sans vache, blanc d’œuf sans poule... Pourtant, de nombreux obstacles subsistent encore avant que ces substituts arrivent dans nos assiettes.texte imprimé
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Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser, mémorisez facilement grâce à une organisation par double page, réussissez vos études supérieures et vos examens ! L'hygiène alimentaire : cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l'hygiène alimentaire. Il permet de comprendre : l'appareil di...Article : texte imprimé
Anne-Catherine De Bast, Auteur | 2018"Les «faux aliments» envahissent les magasins et les frigos. Transformés à l'extrême, certains d'entre eux seraient nocifs et sources de nombreuses maladies chroniques. Mais ces produits sont-ils pour autant tous synonymes de malbouffe ? À la Faculté des bioingénieurs de l'UCLouvain, ...Article : texte imprimé
Guillaume Langin, Auteur | 2018"Purement marketing, le terme de "superaliment" n'a pas de réalité scientifique. Encore moins au sein d'une alimentation variée et équilibrée. Bien qu'incontestables, les valeurs nutritives des plus célèbres d'entre eux ne peuvent justifier toute la ...texte imprimé
Essentia 1er degré est une collection de sciences destinée au premier degré qui a pour objectif de rendre l’élève ACTEUR de son apprentissage.texte imprimé
David Melbeck ; Candice Hayat, Illustrateur | Neuchâtel : Les éditions de la Salamandre | 50 antisèches pour parents en détresse | 2017Quand on leur parle de la forêt, les enfants nous demandent souvent de nous mettre à table. Peut-on manger ce fruit ? Ce champignon est-il dangereux ? Voici 50 antisèches pour ne plus rester la bouche ouverte devant tant de délices en se demandant si on peut les avaler. Un livre à cro...Article : texte imprimé
2016"Comment l’homme a-t-il domestiqué certaines espèces et certains milieux afin de sécuriser son alimentation ? Quelle est la place de l’alimentation dans la santé et la sociabilité ? Qu’ont en commun la littérature et la gastronomie ? C’est à un regard croisé sur les nourritures qu’invite ce...texte imprimé
Le livre qui démêle le vrai du faux et rétablit la vérité ! Utilisons-nous seulement 10% de notre cerveau ? La voix d'une cantatrice peut-elle briser un verre ? L'autruche se cache-t-elle en enfonçant sa tête dans le sable ? Ce livre ...Article : texte imprimé
Odette Chevaillier | 2015En 2013, chez les 3-14 ans, seul un enfant sur six prenait un repas parfaitement équilibré le matin. Un constat inquiétant ! Dans quelle mesure nos propres élèves sont-ils concernés ? L'analyse de leurs petits déjeuners servira à travailler la notion d'équilibre alimentaire au fil d'activités réflexives, qui leur apprendront à ...