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Marta Zaraska, Auteur | 2023"Dans notre cerveau, les nourritures grasses et sucrées auraient des effets neuronaux similaires à ceux des drogues dures. De quoi soulever la possibilité d’une addiction alimentaire." (Extrait de Cerveau & Psycho n°160)Article : texte imprimé
Nicolas Martelle | 2023Tu connais l'or noir (le pétrole), mais il y a aussi un or blanc : le sucre ! Omniprésent dans notre alimentation, il est pourtant loin d'être une denrée anodine...Article : texte imprimé
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2023"Tout est poison, et rien n'est sans poison. Seul la dose fait le poison". Cette citation célèbre de l'alchimiste Paracelse signifie que tout, même le mets le plus délicieux, peut être nocif pour la santé si on en abuse. La sensation de satiété, contrôlée par notre cerveau, est ce...Article : texte imprimé
Douglas Fields, Auteur | 2022"Dans notre cerveau, des maillages de sucres entourent certains neurones et verrouillent leur activité. Ils figeraient ainsi nos habitudes, déclenchant addictions ou douleurs chroniques. Une bonne nouvelle, toutefois : en les retirant, on pourrait redonner au cerveau une nouvelle jeunesse…" (Extrait de Cerveau & Psycho n°149)site web ou document numérique
Logan Vandendyck ; Pierre Hayen, Promoteur du mémoire, TFE | Bastogne : Hénallux : département pédagogique | TFE | 2022Étant en constante expansion dans la société actuelle, les boissons sucrées sont donc des acteurs importants de la vie des adolescents de notre époque, mais également un fléau pour ces adolescents. Mon intention est donc d’éclaircir certains points concernant les boissons sucrées, et de pouvoir mettre en p...Article : texte imprimé
Christine Lamiable ; Matthieu Roussel, Illustrateur | 2021On l'aime au petit déjeuner, au goûter. Mais que contient-il vraiment ? Okapi a mené l'enquête.Article : texte imprimé
Edwige Antier ; Marie Dewavrin | 2021En matière de santé et d'éducation, des parents éclairés peuvent optimiser le potentiel de leur enfant. Les récentes découvertes scientifiques sur l'épigénétique et le microbiote intestinal montrent que l'on peut agir sur l'expression de nos gènes et sur l'immunité Dans leur livre Mon enfant en pleine santé, la pé...Article : texte imprimé
Lucille Desbouys | 2021"Le projet Drink, mené par l'École de Santé Publique de l'ULB, lance une seconde étude d'intervention à partir de mai 2021 dans les écoles primaires francophones sur la consommation de boissons. L'équipe de recherche nous en parle." (Extrait de l'article)texte imprimé
Cécile Jugla, Auteur ; Jack Guichard, Auteur ; Laurent Simon, Illustrateur | Paris : Nathan | DL 2020Testez 10 expériences faciles et étonnantes avec... du sucre ! La science est dans le sucre 10 expériences très faciles et amusantes à faire avec du sucre pour découvrir de grands principes scientifiques. Après une observation ludique du morceau de sucre, voici les expériences à faire grâce à un matériel très s...Article : texte imprimé
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Carine Peyrières | 2018Il est partout dans notre alimentation et on en raffole. Le problème, c'est quand on en abuse car notre corps en veut toujours plus, comme une drogue...Article : texte imprimé
Irene Campagna, Auteur | 2017"La consommation de sucre modifie l'humeur, améliore certaines aptitudes cognitives, stimule le système cérébral de la récompense et crée parfois une dépendance. Comme une drogue. Mais cet aliment en est-il vraiment une ?" (Extrait de ...Article : texte imprimé
Yves Sciama, Auteur | 2017"Le sucre, un petit plaisir anodin à condition de manger équilibré et de faire du sport ? Faux ! alertent des chercheurs, qui s'inquiètent des retombées sanitaires (diabète, maladies cardio-vasculaires...) à l'échelle mondiale, et dénoncent des stratégies ...Bulletin : texte imprimé
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Coralie Hancock, Auteur | 2015"Miam ! Du chocolat. Beurk, des brocolis ! Il y a des aliments que tu adores, d'autres que tu détestes. Mais comment ça fonctionne, le goût ?" (Extrait de Wakou n°321)texte imprimé
Jacques Buschen, Auteur ; Nathalie Degosserie, Auteur ; Marie-Cécile Rondelet, Auteur ; Justine Schweininger, Auteur ; Philippe van Sull, Auteur | Bruxelles : Plantyn | Essentia | 2015Dans la continuité de la collection Essentia pour le 1er degré, Essentia 2e degré est un manuel de biologie, physique et chimie au sein d’un même ouvrage, dont l’objectif est de mettre constamment l’élève en action. L’élève est amené à puiser dans le référentiel...Article : texte imprimé
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Anne-Gaëlle Moulun, Auteur | 2014Vivant dans des régions froides, ce batracien survit à des températures de -18C en se laissant congeler! Son secret : le sucre.texte imprimé
Cet ouvrage propose aux enseignants ainsi qu’aux animateurs exerçant dans les écoles maternelles et élémentaires une sélection de techniques connues ou inédites à faire découvrir aux élèves. A travers cet ouvrage, l’...Article : texte imprimé
Alice Pouyat | 2013L'"herbe douce" des Indiens guarani fait fureur en Occident. Au point de détrôner l'aspartame ? (L'Histoire)Article : texte imprimé
Vincent Capdepuy, Auteur | 2013Les épices, connues pour certaines depuis l'Antiquité gréco-romaine, ont fait l'objet d'un commerce très profitable entre les mondes de l'océan Indien et ceux de la Méditerranée, avant de gagner la planète entière. (Extrait de Sciences humaines, n°251S, juillet-août 2013, p. 40)texte imprimé
Lætitia Alazet, Auteur ; Lydie Cassouet, Auteur ; Olivier Ménadier, Auteur | Toulouse : SCÉRÉN-CNDP-CRDP | 50 activités, ISSN 1298-1745 | 2013Issues de situations mises en place dans des classes maternelles, ces 50 activités pour découvrir le monde vers les sciences traitent de trois domaines en particulier : les objets, la matière et le vivant (ce dernier incluant le domaine sensoriel et la sensibilisation à l’environnement). Chaque situation part du postulat qu?...Article : texte imprimé
Bruno Laurioux | 2012On oublie souvent que la culture et la consommation de sucre en Europe sont antérieures à la « découverte » de l'Amérique. C'est d'abord en Orient que les croisés découvrirent la « canne à miel ». (L'Histoire)Article : texte imprimé
Lucie Hoornaert | 2012Pour te préparer à l'avalanche de bonbons et de chocolats qui accompagnent l'arrivée des fêtes de fin d'année, Clovis et Clio te proposent un article original sur l'histoire des bonbons, de l'Antiquité jusqu'à nos jours. Tu te demandes si les enfants mangeaient des sucres d'orge au Moyen Âge ?...Article : texte imprimé
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Aurélie R., Auteur | 2012texte imprimé
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Laurent Testot, Directeur de publication | 2011Article : texte imprimé
Hervé This, Auteur | 2011texte imprimé
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Sophie Coisne, Auteur | 2010Article : texte imprimé
Nathalie Szapiro, Auteur | 2010Article : texte imprimé
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Carine Peyrières, Auteur | 2008texte imprimé
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Jean-Paul Charvet, Auteur | 2007Article : texte imprimé
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Laurent Demizieux, Auteur | 2007Article : texte imprimé
Franck Daninos, Auteur | 2007vidéo
Fréderic Courant, Présentateur ; Jamy Gourmaud, Présentateur ; Sabine Quindou, Présentateur | Paris : FR3 Editions | C'est pas sorcier : le magazine de la science et de la découverte | 2006texte imprimé
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Walter Willett, Auteur ; Meir Stampfer, Auteur | 2003Article : texte imprimé
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