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Florent Quellier, Auteur | 2013De la table des rois à celle du bourgeois, la cuisine française est devenue au fil des siècles celle de l'honnête homme qui se doit de maîtriser les bonnes manières de table. Choisir les bons vins n'est pas suffisant, il faut aussi savoir en parler. (Extrait de Sciences humaines, ...