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Laurent Testot, Directeur de publication | 2021"Tout arrive par l’estomac. C’est d’un marché alimentaire de Wuhan que surgit le virus de la covid-19. Il a perturbé les approvisionnements mondiaux en nourriture. Les Français ont acheté en masse de la farine et du beurre pour redécouvrir, confinés, des recettes de pâtisserie. Au même ...
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Kheira Bettayeb | 2021En février, la polémique suscitée par la décision d'imposer des menus sans viande dans les cantines scolaires de Lyon a soulevé une question : les enfants ont-ils besoin de manger de la viande pour grandir et rester en bonne santé ? Qu'en dit la science ? Réponse en quatre points.(Extrait de Sci...Article : texte imprimé
Lise Gougis | 2021L'air de rien, ils se rapprochent de nos assiettes. En janvier, les experts de l'Autorité européenne de sécurité des aliments ont conclu que la consommation des larves du ténébrion meunier, ou ver de farine, est sûre, même s'ils sont susceptibles de déclencher des réactions chez les personnes allergiques aux ...Article : texte imprimé
Nicolas Martelle | 2021La nourriture, c'est ce qui nous rapproche tous, mais aussi ce qui nous distingue les uns des autres. Dis-moi ce que tu manges, et je te dirai qui tu es !
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Retrouver une philosophie saine et optimiste de la vie Les conséquences du changement climatique affectent de plus en plus notre quotidien et nos habitudes. À l'échelle individuelle, locale, nationale, internationale, des solutions existent pour y faire face et pour en limiter autant que faire se peut les effets. D'un poi...
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Clément Guillet, Auteur | 2019"Une alimentation saine protégerait contre la dépression. De quoi s’intéresser de plus près à ce que certains appellent notre "deuxième cerveau". Verra-t-on bientôt des gastro-psychologues ?" (Extrait de l'article)Article : texte imprimé
2019« Que ton aliment soit ta première médecine », aurait déclaré Hippocrate, le père de tous les médecins. À l’heure où la célèbre revue scientifique The Lancet publie une étude qui ...
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L’enseignant peut choisir d’organiser ses leçons dans l’ordre qu’il veut. Il vient piocher dans le manuel et dans le Guide+ ce qui l’intéresse en fonction de ses envies et de l’actualité de sa ...Article : texte imprimé
Myriam Katz | 20183h de l’après-midi. Vous piquez du nez sur vos dossiers ? Normal, votre petite a pleuré trois fois la nuit dernière. Ce sont surtout les pleurs autour de 4h du matin qui vous ont brisé le moral. Impossible de vous rendormir. Et quand ...
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