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Nicolas Rousseau, Auteur | 2015Des consommateurs de plus en plus avertis et qui sont de plus en plus exigeants, un monde qui va toujours plus vite, des recommandations qui évoluent avec les progrès de la science... les debrées alimentaires doivent se réinventer à une vitesse toujours plus grande. petit détour parmi quelques innovations d...Article : texte imprimé
Pascale Hébel, Auteur | 2015La dernière enquête de consommations alimentaires réalisée auprès de 1091 adultes représentatifs des 18 ans et plus et 948 enfants représentatifs des 3-17 ans, a estimé les quantités et la nature des boissons ingérées par les Français. L'enquête a mis en évidence une insuffisance d'apports hybrides: neuf enfants sur dix ...Article : texte imprimé
Sophie Dewaele, Auteur ; Muriel Hertens, Auteur ; Gwendolyn Maertens, Auteur | 2015"Acheter bio, c'est favoriser un système de production alimentaire qui respecte davantage les cycles naturels des plantes et des animaux. Mais est-ce le choix le plus durable?" (Extrait de Test Achats n°597)Article : texte imprimé
Paul Louyet, Auteur ; Aline van den Broeck, Auteur | 2015"Ce n'est que sous l'aiguillon de notre action devant le Conseil d'Etat que l'Afsca a enfin consenti à publier les résultats de ses contrôles dans l'alimentation." (Extrait de Test Achats n°595)Article : texte imprimé
Arnaud Raymond, Auteur | 2014Les hommes et la planète sont malades de l'excès de consommation de viande. Il va falloir apprendre à manger autrement. Faut-il arrêter de manger de la viande ? Une question posée - et déjà tranchée par un certain nombre de citoyens - face aux dégâts liés à une alimentation to...Article : texte imprimé
Céline Mouzon, Auteur | 2014Avec Internet et la crise, notre façon de consommer change, même si la société de consommation a encore de beaux jours devant elle.(Extrait d'Alternatives économiques, HS N°102, p.54)Article : texte imprimé
Naïri Nahapétian, Auteur | 2014Acheter des fruits et légumes cultivés près de chez soi permet de soutenir les agriculteurs locaux, de retrouver le goût de cuisiner et de manger sainement. Plus facile à dire qu'à faire ? Quand Dominique et Jean-Marc Gaillard, producteurs de fruits dans les Yvelines, se sont retrouvés au bord...Article : texte imprimé
Stéphanie Mahieu, Auteur | 2013"L'information du consommateur revêt une importance en droit alimentaire. Certaines données relatives à des denrées alimentaires impropres à la consommation peuvent être communiquées aux consommateurs." (Extrait du Journal de droit européen n°200)Article : texte imprimé
Gilles Fumey, Auteur | 2013Que l'on aime le gras ou l'acide, l'amer ou le salé, l'industrie alimentaire aura toujours un produit à proposer. Elle exploite à son profit notre inclinaison pour les six types de goûts recensés, sucre en tête. (Extrait de Sciences humaines, n°251S, juillet-août 2013, p. 42)Article : texte imprimé
Claire Lamine, Auteur | 2013Choisir de consommer bio répond à de multiples raisons : sanitaires, éthiques, environnementales... Sans oublier les qualités gustatives qui lui sont prêtées. (Extrait de Sciences humaines, n°251S, juillet-août 2013, p. 52)