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Cellulase
Commentaire :
enzyme qui peut décomposer la cellulose. Elles sont produites typiquement par des bactéries, champignons et des protozoaires, qui jouent un rôle majeur dans la digestion par les animaux, et dans la transformation de la matière organique végétale en humus dans le sol.
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Article : texte imprimé
Nathalie Dumont, Auteur | 2012Caractérisées par une grande diversité d’activité, les enzymes sont des substances protéiques essentielles au bon fonctionnement de l’organisme. Mais qu’on se le dise, leur rôle est loin de se limiter à la digestion! Chacun de ces agents-clés est, en effet, spécifiquement impliqué dans un processus méta...