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Claire Sulmont-Rossé, Auteur ; Virginie Van Wymelbeke, Auteur | 2019Le vieillissement est associé à des nombreux changements physiologiques, sensoriels, psychologiques et sociologiques susceptibles d'avoir un impact délétère sur la prise alimentaire et le statut nutritionnel de la personne âgée. (Extrait de CND, N°3/2019, p.180)Article : texte imprimé
Odile Bernard | 2017Selon la Commission européenne, la dénutrition touche 60% des résidents dans les maisons de repos, 40% des patients hospitalisés et 5% de la population générale. La dénutrition génère un cercle vicieux et peut mê...texte imprimé
Guillaume Luciani, Auteur ; Jean-Jacques Odabachian, Auteur ; Stéphanie Servat, Auteur ; Jean-Yves Gola, Directeur de publication | Paris : Hachette Education | Objectif bac pro | 2016Dans chaque fiche, l’étudiant trouvera la garantie de la réussite : • les savoirs associés liés à la nutrition et à l’alimentation ; • des schémas et plus de 150 photos pour développer les aspects plus pratiques et ...texte imprimé
Geneviève Moussy-Binet, Auteur ; Michaëla Rusnac, Auteur | Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson | Bac Pro ASSP | 2013Un manuel complet conforme au nouveau programme. Ce manuel, conçu par des enseignants pour les élèves de Bac Pro, est organisé de manière claire et systématique. Chaque chapitre comprend : un rappel des objectifs du référentiel ; des pages "Découvrir" pour découvrir les notions clés à travers : - des documents ...Document numérique accessible après connexionArticle : texte imprimé
Nicolas Rousseau, Auteur | 2011L'axe cerveau-intestin joue un rôle crucial dans la régulation de l'appétit. Un rôle qui est de mieux en mieux mis au jour, avec ses nombreuses interférences. Petite revue de la littérature, d'un cerveau à l'autre.