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Wolfgang Riepl, Auteur ; Koen Bauters, Photographe | 2025Alors que le marché du poisson et des crustacés marque le pas ces dernières années dans notre pays, le grossiste Aquality a doublé son chiffre d'affaires en trois ans. (Extrait de Trends-Tendances, 48/2025, p.46)
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Sylvie Lavabre, Auteur | 2025Leader européen du secteur du surgelé avec un chiffre d'affaires de 3 milliards d'euros et une présence forte dans plusieurs pays, le groupe britannique, propriétaire de la marque Findus grandit encore grâce à une stratégie de diversification et d'innovation. (extrait de LSA, 2855, p.29)
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Florence Bray, Auteur | 2025De janvier à avril, la saison de ce cabillaud premium bat son plein. Très engagée sur les sujets liés au développement durable, la Norvège a mis en place différents leviers. (extrait de LSA, 2844, p.62)
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Charlotte Barriquand, Auteur | 2025Alors que la France est le cinquième importateur mondial de produits de la mer, les enjeux d'autonomie et de souveraineté alimentaires sont plus cruciaux que jamais. (extrait de LSA, 2841, p.24)
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Marianne Bailly, Auteur | 2025Alors que la situation des différents segments au sein des produits de la mer brut est contrastée, les intervenants animent le marché afin d'entretenir l'appétit des consommateurs. (Extrait de LSA, HS 4/2025, p.36)
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Thierry Denoël, Auteur | 2025Du saumon au mercure ou du bar aux Pfas? Manger du poisson sans poison est devenu une gageure. Il reste pourtant bon pour la santé à condition de bien le choisir et d'en consommer modérément. (extrait du Vif, 3/2025, p.64)
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Charlotte Barriquand, Auteur | 2024Sur le marché des poissons fumés, sous tension depuis plusieurs années, deux acteurs s'affrontent sans relâche : le saumon emblème de raffinement et la truite, plus locale et accessible. Entre guerre des prix, différences de production et enjeux d'image, ces deux poissons sont pourtant complémentaires. (Extrait de LSA, 2821, p.26)
