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Jérôme Bonhomme ; Alexandre Van Egroo ; Louis Mathieu ; Paul Perrin | 2020La pause repas dans les blocs opératoires dépend du rapport entre l'effectif infirmier et l'activité chirurgicale. Ce ratio est un outil de diagnostic qui permet d'analyser toutes les périodes de l'année dans des circonstances multiples en répondant autant aux attentes des gestionnaires qu'aux questions organisationnelles des cadres de proximit...Article : site web ou document numérique
2019L’aide à l’alimentation fait partie, avec les soins d’hygiène et la toilette, des premiers soins de base appris aux futurs soignants. C’est une aide apportée quotidiennement, plusieurs fois par jour par de nombreux aidants.Document numérique accessible après connexionArticle : texte imprimé
Agnès Charlot-Robert ; Lionel Pailhé ; Sophie Caillé | 2019Réforme des GHT et loi Egalim se sont conjuguées pour qu’UniHA fasse évoluer ses pratiques d’achat de restauration, à la lumière des trois piliers du développement durable – économique, social et environnemental. Quelques exemples avec des ...Article : texte imprimé
Eric Commelin | 2019Les professionnels des établissements de santé disposent depuis 10 ans d’un parcours universitaire bâti sur mesure pour les préparer à relever les défis de la restauration sanitaire et sociale. Le master 2 Ingénierie de la restauration des établissements de ...Article : texte imprimé
Julien Garnier | 2019Chaque année en France, le gaspillage et les pertes alimentaires représentent 10 millions de tonnes, 16 milliards d’euros et l’équivalent de 3 % des émissions carbone de notre pays (source : Ademe). Notre pays est pourtant pionnier dans la lutte contre le gaspillage alimentaire puisque c'est le seul au monde à s'être...texte imprimé
Hervé Brizon | Malakoff : Initiatives Santé - Editions Lamarre et CDP | Précis, ISSN 9782-7573 | 2019Ce précieux guide de poche s'articule, sous la forme d'un lexique, autour d'expressions courantes (« Ici, ce n'est pas un hôtel ! », « Ah, les protocoles ! », « Mauvaise volonté », « Je, vous, tu »), pour mieux démontrer le besoin urgent d'attention ...Article : texte imprimé
Élisabeth Pluchon ; Laurence Gouriou | 2018Le temps du repas se doit toujours d’être avant tout un moment de plaisir. Même dans les situations de refus alimentaire, nous devons penser les adaptations à réaliser, tant du côté de l’alimentation en elle-même que ...Article : texte imprimé
La proposition de repas en texture modifiée peut être un recours quand le convive présente des troubles dysphagiques. Une gamme de produits conditionnés est disponible en coupelles monoproduit ou monoportion, utilisables à tout moment. Elle garantit un apport nutritionnel adapté et le ...Article : texte imprimé
Brigitte Retailleau | 2018Parce que deux Ehpad fusionnaient, les personnels ont créé des sets de table pour éviter les erreurs d'identité au moment des repas. Cet outil facilite le placement des résidents et la gestion des absences. Il sécurise la distribution des médicaments. ...Article : texte imprimé
Jean-Marie Quilici, Auteur ; Fanny Béarez, Auteur ; Pascal Puravet, Auteur | 2018Le fait de déjeuner ensemble, soignants et soignés, suffit-il à faire du repas un temps « thérapeutique » ? Ces repas, qui mettent souvent à rude épreuve les patients mais aussi les soignants, les convoquent côte à côte pour partager ...