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Stilbène
Commentaire :
hydrocarbure aromatique de formule C₁₄H₁₂. Le même terme de « stilbène » désigne aussi la classe des dérivés hydroxy-, alkoxy- du stilbène simple, ainsi que leurs formes hétérosidiques ou polymères.
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Article : texte imprimé
Tristan Richard, Auteur ; Hamza Temsamani, Auteur ; Jean-Claude Delaunay, Auteur | 2014Les stilbènes constituent une grande famille de composés phénoliques incluant des monomères (comme le resvératrol) et des oligomères (dimères, trimère, etc.). Le stilbène le plus étudié, le resvératrol possède de multiples activités biologiques contre plusieurs maladies chroniques et en particulier contre les maladies neurodégénératives. Il a égaleme...