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Advantame
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Advantame est un édulcorant artificiel non calorique et un analogue de l'aspartame d'Ajinomoto. En masse, il est environ 20 000 fois plus sucré que le saccharose et environ 110 fois plus sucré que l'aspartame.
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Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau, Auteur | 2014L'Europe autorise un nouvel édulcorant, l'advantame. Il sera par ailleurs obligatoire de faire la déclaration des allergènes dans les denrées alimentaires non préemballées. Le "fait maison" décroche une définition officielle en France. Passage en revue des quelques changements marquants de la règlementation pour terminer l'année 2014. (Extrait de Food i...