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Article : texte imprimé
Marie-Caroline Michalski, Auteur ; Cécile Vors, Auteur ; Manon Lecomte, Auteur ; Fabienne Laugerette, Auteur | 2017Les effets des lipides sur la santé doivent aujourd'hui être étudiés par des approches allant au-delà de leur densité énergétique et de leur profil en acide gras. En effet, ces acides gras sont les briques élémentaires de ...Article : texte imprimé
Katrien Renders, Auteur ; Ruth Sas, Auteur | 2015Certaines viandes qui ont l'air "nature" ne le sont pas forcément. une foule de préparations de viande contiennent des additifs et des ingrédients fonctionnels. Il n'y a pas de mal à cela, mais l'étiquetage doit être plus clair et la loi plus stricte. (Extrait de Test Santé, N°126, p.10)