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Hôtellerie |
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Robert van Apeldoorn, Auteur ; Peter Verhoeven, Auteur | 2015"Avec 800.000 réservations par jour, le site Booking.com est le n°1 de la réservation hôtelière sur le Net. Son patron européen, Peter Verhoeven, s'explique sur la stratégie et les relations parfois difficiles avec les hôteliers, de plus en plus dépendants de son service." (van Apeldoorn, 2015, p. 22)Article : texte imprimé
Booking.com a-t-il pris les hôteliers en otage ? : le géant du tourisme en ligne commence à déranger
Christophe Charlot, Auteur | 2014"Incontournable sur le Net au même titre qu'Expedia ou Hotels.com, le site de réservation est (discrètement) devenu un géant du Web. Mais son hégémonie et certaines de ses pratiques posent question aux acteurs de l'hôtellerie. Pourtant, peu d'entre eux peuvent réellement se passer de ce service." (Charlot, 2014, p. 30)Article : texte imprimé
Robert van Apeldoorn, Auteur | 2014"Les catalogues des voyagistes sont surtout remplis par une offre de séjours "all inclusive". A la demande des clients, qui contrôlent ainsi mieux leur budget. Mais au grand dam parfois des commerces locaux." (van Apeldoorn, 2014, p. 42)Article : texte imprimé
Philippe Coulée, Auteur ; Serge Schultz, Auteur ; Patrick Bontinck, Auteur ; Rodolphe Van Weyenbergh, Auteur ; Sophie Blondel, Auteur | 2014"Miné par le poids des charges salariales et fiscales, le secteur hôtelier ne fait plus guère recette. Pourtant, son chiffre d'affaires global est en croissance constante et il est pourvoyeur de main-d'œuvre jeune, peu qualifiée et de proximité. Autant de raisons qui le poussent à lancer un appel press...Article : texte imprimé
Sylvie Monchatre, Auteur | 2014"La diversification des recrutements constitue la réponse managériale au renforcement de la législation antidiscrimination. Elle place les recruteurs devant l'injonction paradoxale de devoir à la fois ignorer et valoriser les "différences". Comment peuvent-ils y parvenir sans faire de discrimination positive ? Pour répondre à cette question, l'article montre que le recru...Article : texte imprimé
Amid Faljaoui, Auteur ; Robert van Apeldoorn, Auteur ; Rocco Forte, Auteur | 2014"Sir Rocco Forte, patron du groupe hôtelier éponyme, qui possède l'Amigo à Bruxelles, parle du métier de l'hôtellerie de luxe qu'il pratique de manière familiale." (Faljaou & van Apeldoorn, 2014, p. 22)Article : texte imprimé
Frédéric Brébant, Auteur ; Sébastien Bazin, Auteur | 2014"Sofitel, Pullman, Novotel, Mercure, Ibis... Derrière ces marques fortes se cache une seule entreprise : le groupe Accor, premier opérateur hôtelier à l'échelle mondiale avec plus de 3.600 établissements dans son portefeuille. A sa tête, Sébastien Bazin, un Français de 52 ans au parcours plutôt étonnant." (Brébant, 2014, p. 28)Article : texte imprimé
André Perret, Auteur | 2013"Pour sa réunion de rentrée de septembre, le groupe Alesia-Nation recevait à l'initiative de Sophie Audubert, un tandem d'exception, le DG Luc Delafosse et la DRH Sophie Orliange-Chavignat de l'Hôtel de Crillon. Pourquoi et comment fermer un établissement de cette réputation, et que deviennent les 360 employés ? Quels ont ?...Article : texte imprimé
Christophe Lo Giudice, Auteur ; Philippe Liger, Auteur ; Yves Forestier, Photographe | 2013"Premier opérateur hôtelier mondial, avec une présence dans 92 pays et plus de 3.500 hôtels - dont les Sofitel, Pullman, Mercure, Novotel et autres ibis -, le groupe Accor est reconnu pour être à la pointe du marketing RH. Cette année, il a été élu Meilleure entreprise de France en communication...Article : texte imprimé
Sabrina Loufrani-Fedida, Auteur ; Bénédicte Aldebert, Auteur | 2013"Cet article vise à apporter des éléments de réponse à la question de recherche suivante : comment se construisent et s'articulent dans le temps les quatre niveaux de compétences (individuel, collectif, organisationnel et environnemental) lors d'un processus d'innovation ? Pour ce faire, notre recherche, de type exploratoire, repose sur une démarche qualit...