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Article : texte imprimé
2022"De toutes les catégories professionnelles, ce ne sont pas les agents de police ou les pompiers qui se disent confrontés le plus souvent à des situations dangereuses, mais bien les... cuisiniers. C'est ce que révèle une enquête à grande échelle menée aux Pays-Bas." (Extrait de l'article)Article : site web ou document numérique
Daniel Demateïs, Auteur | 2018"Quand un cuisinier fait à manger et va faire les courses en pensant à ses résidents et pour accompagner le travail éducatif. La durée de cuisson, c’est parfois aussi le temps éducatif." (Source éditeur)Article : site web ou document numérique
Pierre Rosset, Auteur | 2018"Un ancien Directeur adjoint d’IME (Président d’une Commission restauration) revient sur le travail concernant la réorganisation du contexte du repas qu’il a conduit et accompagné dans sa mise en œuvre pendant plusieurs années dans cette ...