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Clotilde Chenevoy, Auteur | 2020Les résultats des boissons sont très disparate. Si toutes celles à base de vins dévissent, les amers progressent fortement, et dans une moindre mesure, les anisés. (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.63)Article : texte imprimé
Wolfgang Meyerhof, Auteur | 2020"Les préférences gustatives sont en grande partie apprises, mais des variations génétiques existent en ce qui concerne la sensibilité à l’amertume." (Extrait de Cerveau & Psycho n°120)
