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Clean label
Commentaire :
le concept du Clean label est une démarche des entreprises alimentaires générée par un mouvement de consommateurs recherchant des aliments dont les ingrédients et le procédé de fabrication ne s'éloigne pas de leur conception du mode de fabrication de cet aliment.
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Article : texte imprimé
Sandrine Bouhy, Auteur ; Katrien Renders, Auteur | 2020"Les industriels veulent rassurer les consommateurs, de plus en plus désireux de produits alimentaires sains. A cette fin, ils appliquent le concept de "clean label". De quoi s’agit-il ? La démarche est-elle honnête ? Nous effectuons le tour de la question en 6 points." (Extrait de Test Achats n°654)