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Pierre-François Lovens, Auteur | 2021Confrontée à une chute de ses commandes en raison du Covid, la start-up a réalisé un "pivot" avec succès. (Extrait de LE, 12/2021, p.6)Article : texte imprimé
Xavier Beghin, Auteur | 2021C'est l'ingrédient culinaire à la mode. Saines et durables, les micropousses poussent le concept de ferme urbaine jusque dans nos cuisines. A l'origine décoration dans les assiettes des restaurants, elles sont aujourd'hui aussi utilisées par les chefs pour leurs vertus gustatives. Bienvenue dans le monde du pois vert, du ra...