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William D. McArdle, Auteur ; Franck I. Katch, Auteur ; Victor L. Katch, Auteur | Bruxelles : De Boeck | Sciences et pratiques du sport. Pratique & technologie, ISSN 1373-0193 | DL 2004Nutrition & performances sportives fait une synthèse des connaissances actuelles en nutrition, en biochimie, en physiologie, en anthropométrie, en médecine, et étudie les interactions complexes entre l'alimentation et l'activité physique. Tout en restant très accessible et pratique, il présente uniquement des notions solidement validées et admises par la communauté scientifi...