Note générale :
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1. Le SAMU
2. Le Very Large Telescope
Pour observer l'univers et en sonder tous les mystères, les astronomes n'hésitent pas à prendre de l'altitude et à venir se perdre dans les endroits les plus isolés de la planète. Car c'est le noir qu'ils cherchent. Des nuits profondes, éloignées de toute la pollution lumineuse des villes. Fred et Jamy se sont rendus aux portes du désert d'Atacama, au Nord du Chili. Dans cette région, qui est l'une des plus arides de la planète, aucun nuage ne voile jamais le ciel. L'air y est extraordinairement pur et la vue sur le ciel imprenable : pas un obstacle sur 360 degrés ! Là, perché au sommet du Cerro Paranal, se cache l'un des plus grands télescopes au monde : le VLT. Le Very Large Telescope. Un télescope européen tellement puissant qu'il pourrait distinguer un homme se promenant sur la Lune.
3. La planète sous toutes ses latitudes
Qu'on soit dans l'hémisphère Nord ou dans l'hémisphère Sud, on a tous le même soleil. Et pourtant, c'est l'été pour les uns, et l'hiver pour les autres. Fred est parti sous les Tropiques, sur l'île de la Réunion, tandis que notre Sabine est restée prendre l'eau dans notre hémisphère Nord... Jamy, lui, nous explique notre planète sous toutes ses latitudes. Notre planète se comporte comme un gros aimant, avec un pôle Nord et un pôle Sud : elle n'a ni haut, ni bas. Comment se répartissent les continents entre sa moitié Sud et sa moitié Nord ? Pourquoi hiver et été sont-ils inversés entre les deux hémisphères. Comment explique-t-on les différences de climat d'une région à l'autre ? Pourquoi est-ce en été qu'il pleut le plus sous les Tropiques ? Qu'est-ce que c'est exactement la force de Coriolis ? Pourquoi les cyclones tournent-ils dans le sens des aiguilles d'une montre dans l'hémisphère Sud, et dans le sens inverse dans l'hémisphère Nord ?
4. Les conserves alimentaires
Avec l'air, la chaleur, l'humidité et le temps qui passe, les aliments se dégradent. Très vite, levures et bactéries apparaissent. Une seule bactérie peut en donner plus de 33 millions en vingt-quatre heures. Certains modes de conservation des aliments, comme le séchage des pruneaux au soleil, la marinade des anchois dans de l'huile ou l'enroulement de la morue dans du sel, remontent à plus de 400 000 ans. Aujourd'hui, on recourt plus fréquemment à la conserve, la surgélation ou la pasteurisation. Fred, Jamy et Sabine nous font découvrir l'univers de ces micro-organismes qui peuplent discrètement nos aliments. Ils nous expliquent les mille manière de freiner leur prolifération.
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