Titre : | Cuisine de chef : la science des saveurs |
contenu dans : | |
Type de document : | vidéo |
Format : | 26 min |
Langues: | Français |
Sujets : |
Malonne Corps humain ; Cuisine moléculaire ; Gastronomie ; Goût |
Résumé : | Sabine et Jamy sont partis à la rencontre de Thierry Marx, un grand chef qui a su mettre la science au service des saveurs. Du grand art! |