Titre : | Techniques de mesures : enseignement professionnel - services sociaux-cuisine et salle |
Auteurs : | Annouck Freymann, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Tihange : CAF, 2009 |
Format : | classeur, schémas, tableaux |
Langues: | Français |
Sujets : |
Champion Thesaurus activité scolaire ; aliment ; boisson ; cuisine professionnelle ; équipement de loisirs ; équipement et services sociaux ; géométrie ; grandeur physique ; instrument de mesure ; instrument de mesure du temps ; instrument de mesure météorologique ; masse : physique ; matériel de contrôle et mesure ; matériel de dosage-pesage ; opération arithmétique ; service social ; température : physique ; thermomètre ; unité de mesureIESN Appareil de mesure ; Evaluation - mesure ; Régendat en économie familiale ; Unités de mesure |
Résumé : |
L’objectif de ce document est de fournir des situations d’apprentissage présentées sous forme de fiches, à mettre en oeuvre pour le cours de Technique des mesures dispensé dans les options de base groupées « Cuisine et salle » et « Services sociaux » du deuxième degré de l’enseignement professionnel. Les tâches proposées ne sont pas exhaustives. La démarche vise la mise en situation pratique de l’élève, il est acteur de son apprentissage.
Les fiches proposent des exemples de situations qui répondent au souhait méthodologique de renforcer les cours de travaux pratiques et non de dispenser un cours théorique ou arithmétique. Sont proposés des exemples sur : - l’emploi des mesures de longueur, - l’emploi des mesures de capacité, - l’emploi des mesures de masse, - l’emploi des instruments de mesure des températures, - l’emploi des instruments de mesure du temps, - l’application des opérations fondamentales et de la règle de trois, - l’étude des portions |
Exemplaires (4)
Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
Bibliothèque IESN | _641 Livres de cuisine | Livre | 641 FRE TEC | Empruntable sur demande | Disponible |
Bibliothèque Pédagogique de Champion | 51. Mathématiques | Livre | 513 CAF TEC | Empruntable | Disponible |
Bibliothèque Pédagogique de Champion | 51. Mathématiques | Livre | 513 CAF TEC | Empruntable | Disponible |
Bibliothèque Pédagogique de Champion | Originaux de fiches | Livre | 513 CAF TEC | Non empruntable | Exclu du prêt |