Titre : | L'histoire n'est plus si rose... : saumons d'élevage (2013) |
Auteurs : | Lise Barnéoud, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Science et Vie (N°1154, Novembre 2013) |
Article en page(s) : | P. 96-103 |
Langues: | Français |
Sujets : |
Champion Thesaurus consommation : économie ; élevage ; extinction des espèces ; saumon (poisson) ; surpêche |
Résumé : | "Pour sauver le saumon menacé de disparition pour cause de surpêche, l'idée s'imposa, dans les années 1970, de domestiquer ce poisson réputé pour ses oméga-3. Quarante ans plus tard, le saumon d'élevage triomphe partout. Mais à quel prix ! Non seulement les saumons sauvages n'ont pas été sauvés, mais les saumons d'élevage, gavés de farines et de médicaments, sont peut-être en train de perdre leurs vertus nutritionnelles... Voire pis... Voici comment on en est arrivé là." (Extrait de Science & Vie n°1154) |
Exemplaires (1)
Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
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Bibliothèque Pédagogique de Champion | 5. Sciences exactes | Périodique | 5 SCI-V 2013 1154 | Empruntable | Disponible |