Titre : | "Le succès de mes restaurants n'est pas le mien, mais celui de mes chefs" : entretien avec Serge Litvine, "serial entrepreneur" de la gastronomie bruxelloise (2017) |
Auteurs : | Xavier Beghin, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Trends-Tendances (2017, N°32-, 10 août 2017) |
Article en page(s) : | P.20-23 |
Langues: | Français |
Sujets : |
IESN Bruxelles (Belgique) ; Entreprise ; Restaurant gastronomique ; Secteur Horeca |
Résumé : |
En quelques années, Serge Litvine a pris une place importante dans le paysage de la restauration bruxelloise : Villa Lorraine, Villa in the Sky, Villa Emily, Odette en Ville, des participations dans le Sea Grill d'Yves Mattagne et la Brasserie Classico, etc. Durant notre entretien, Serge Litvine n'a éludé aucune question, pas même celles qui fâchent...(Extrait de Trends-Tendances, N°32, p.20)
|
Exemplaires (1)
Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
Bibliothèque IESN | _Périodiques | Périodique | 33 TT 32/2017 | Consultation possible sur demande | Exclu du prêt |