Résumé :
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"Il y a une dizaine d’années, Eric Lebrun prend la décision de cesser l’élevage du Blanc Bleu Belge. En complément de son métier de cultivateur, il se lance alors, sans grands moyens, dans le pressage de pommes : "Nous avions fabriqué nous-mêmes nos machines et nous devions soulager nos broyeurs en coupant les fruits !", se remémore-t-il. Les deux premières années sont rudes avec d’énormes quantités de fruits à manipuler entre les diverses phases du processus, avant d’obtenir les savoureux jus de fruits. Eric entreprend alors de construire un bâtiment dédié à la nouvelle activité et investit dans des machines efficaces. La broyeuse, très performante, qu’il acquiert - toujours en fonction - traite 4 tonnes de fruits/heure ; quant au pressoir, ses performances atteignent 1.250 litres/h !" (Extrait de l'article)
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