Titre : | La viennoiserie-pâtisserie se conforme aux attentes d'aujourd'hui (2019) |
Auteurs : | Sylvie Lavabre, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | LSA: Libre Service Actualités (N°2544, jeudi 21 février 2019) |
Article en page(s) : | P.38-39 |
Langues: | Français |
Sujets : |
IESN Pâtisserie (marché) ; Pâtisserie industrielle ; Viennoiserie industrielle |
Résumé : |
Dans la viennoiserie comme dans la pâtisserie, les industriels cherchent à répondre à l'attirance des consommateurs pour des produits innovants, avec une sélection réduite d'ingrédients de plus en plus qualitatifs et locaux. (Extrait de LSA, N°2544, p.38)
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Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
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