Titre : | Le petit chimiste très gourmand en cuisine : 30 recettes et expériences à faire en famille |
Auteurs : | Raphaël Haumont, Auteur ; Thierry Marx, Collaborateur |
Type de document : | texte imprimé |
Mention d'édition : | [Nouvelle éd.] |
Editeur : | Malakoff [France] : Dunod, 2019 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-10-079182-8 |
Format : | 1 vol. (143 p.) / ill. en coul. / 24 cm |
Langues: | Français |
Sujets : |
IESN Aliments (préparation) ; Chimie ; Expérience ; Recettes |
Résumé : |
Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition ! Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez… et dégustez ! Comment faire de la magie avec un gâteau ? Comment créer des bonbons maison ? Comment obtenir des choux très gonflés ? Comment réaliser un tiramisu avec des fruits ? |
Exemplaires (1)
Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
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Bibliothèque IESN | _641 Livres de cuisine | Livre | 641 HAU PET | Empruntable sur demande | Disponible |