Titre : | Dossier. Microbrasseries : le grand coup de moût (2019) |
Auteurs : | France Deuse, Auteur ; Stéphanie Heffinck, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | CCImag' (N°09, Novembre 2019) |
Article en page(s) : | p. 19-31 |
Langues: | Français |
Sujets : |
IESN Belgique ; Bière brasserie ; MicrobrasserieSocial Belgique ; Bière ; Brasserie ; Microbrasserie ; Répertoire |
Résumé : |
"Voici un siècle, la Belgique abritait 3.300 brasseries. Un nombre qui a drastiquement fondu tout au long du XXe siècle au point de voir notre pays compter 26 établissements seulement, à la fin des années 80.
Mais, depuis une dizaine d’années, la fibre brassicole belge semble à nouveau pleinement s’exprimer. Répondant aux attentes grandissantes d’un consommateur en quête de produits authentiques et locaux, les microbrasseries se multiplient aux quatre coins de Flandre et de Wallonie. Pas moins d’une centaine d’unités ont ainsi vu le jour au cours des trois dernières années. CCImag’ vous emmène à la découverte de certaines d’entre elles. Des projets entrepreneuriaux portés par des passionnés ne craignant pas de jouer la carte de l’originalité pour s’éloigner des saveurs standardisées." (Extrait de l'article) |
Exemplaires (2)
Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
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Bibliothèque IESN | _Périodiques | Périodique | 658 CCI 09/19 | Consultation possible sur demande | Exclu du prêt |
Centre de documentation - Social | Périodiques | Périodique | CCI 09-19 | Non empruntable | Exclu du prêt |