Titre :
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Pourquoi nos supermarchés se transforment en cantines : la frontière entre distribution et restauration devient de plus en plus ténue (2020)
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Auteurs :
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Jérémie Lempereur, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Trends-Tendances (45e année, n°3, 16 janvier 2020)
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Article en page(s) :
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p. 54-56
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Langues:
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Français
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Sujets :
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Social
Alimentation
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Cuisine
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Distribution
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Grande distribution
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Restauration rapide
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Résumé :
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"Dans un marché de l'alimentation atone et en pleine fragmentation, nos grandes surfaces se voient contraintes de chercher d'autres relais de croissance. Tous les groupes se lancent aujourd'hui dans la petite restauration. Bienvenue dans l'ère de la "distriration"." (Extrait de l'article)
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