Titre : | Le ferment du renouveau : Kimchi, Kombucha, Kefir... (2020) |
Auteurs : | Laura Centrella, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Trends-Tendances (2020, N°7-, 13 fevrier 2020) |
Article en page(s) : | P.74-76 |
Langues: | Français |
Sujets : |
IESN Alimentation ; Fermentation ; Ferments lactiques |
Résumé : | Grâce au kimchi et au kombucha, la fermentation, pratique millénaire, redevient à la mode. Elle n'a pourtant jamais disparu de notre alimentation. (Extrait de Trends-Tendances, N°7/2020, p.74) |
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Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
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Bibliothèque IESN | _Périodiques | Périodique | 33 TT 7/2020 | Consultation possible sur demande | Exclu du prêt |