Titre : | Sociologie de l'alimentation |
Auteurs : | Faustine Régnier, Auteur ; Séverine Gojard, Auteur ; Anne Lhuissier, Auteur |
Type de document : | site web ou document numérique |
Editeur : | Paris : La Découverte, 2011 |
Collection : | Repères |
Note générale : | La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 128 pages. L'accès complet à la ressource nécessite une identification sur le catalogue en ligne. Ouvrage consultable sur la plateforme de Cairn.Info. Formats disponibles : HTML ; SWF. . - ISBN 9782707163738. |
Langues: | Français |
Sujets : |
Champion Thesaurus alimentation ; consommation : économie ; étude historique ; étude sociologique ; FranceIESN Alimentation ; Consommation alimentaire ; France ; Histoire ; Sociologie |
Résumé : | Que mangent les Français ? Où font-ils leurs courses ? Assiste-t-on à la fin du modèle français des repas ? Pourquoi les pauvres sont-ils plus corpulents ? La mondialisation menace-t-elle la diversité des goûts ? Enjeu médical, social, culturel, voire politique, l'alimentation suscite un foisonnement de questions et de prises de position, auxquelles ce livre apporte l'éclairage sociologique. Il explore les pratiques domestiques, met en évidence la persistance des différences sociales et accorde une place particulière aux enjeux des évolutions récentes. Il s'adresse à un large public : étudiants et enseignants, chercheurs et professionnels de l'alimentation et de la nutrition, et un lectorat moins spécialisé intéressé par tout ce qui a trait à l'alimentation. Tous y trouveront des apports empiriques, théoriques, méthodologiques et bibliographiques pour comprendre l'alimentation contemporaine. |
En ligne : | https://www.cairn.info/sociologie-de-l-alimentation--9782707148452.htm |
Exemplaires (2)
Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
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