Titre : | Adéquation de l'apport en protéines et acides aminés dans les régimes végétariens (2020) |
Auteurs : | François Mariotti, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (2/2020, Avril 2020) |
Article en page(s) : | P.66-81 |
Langues: | Français |
Sujets : |
IESN Acides aminés ; Adulte ; Alimentation ; Hygiène de l'alimentation ; Nutrition ; Protéines ; Protéines végétales ; Régime végétalien ; Santé ; Santé et sécurité publiques ; Végétarien |
Résumé : | Dans cette revue de la littérature, nous étudions l'adéquation des apports en protéines et en acides aminés des régimes végétariens chez les adultes des pays occidentaux en rassemblant des données indirectes et directes de statut nutritionnel. (Extrait de CND, N°2/2020, p.66) |
Exemplaires (1)
Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
Bibliothèque IESN | _Périodiques | Périodique | 614 CND 2/2020 | Consultation possible sur demande | Exclu du prêt |