Titre : | Macarons nippons : de plus en plus de chefs japonais au sommet de l'art culinaire français (2020) |
Auteurs : | Xavier Beghin, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Trends-Tendances (45e année, n°41, 8 octobre 2020) |
Article en page(s) : | p. 64-66 |
Langues: | Français |
Sujets : |
Social Chef cuisinier ; Cuisine ; Gastronomie ; Japonais |
Résumé : | "Si les liens culinaires entre le Japon et la France ont des racines séculaires, les jeunes chefs japonais ont, ces dernières années, commencé une moisson d'étoiles Michelin en France. Travailleurs, passionnés, humbles, maniaques et créatifs, ils apportent à la cuisine française un regard neuf particulièrement vivifiant." (Extrait de l'article) |
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Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
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