Titre :
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Les micropousses en font un max : elles sont durables, très riches en goût et en nutriments (2021)
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Auteurs :
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Xavier Beghin, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Trends-Tendances (46e année, n°11, 18 mars 2021)
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Article en page(s) :
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p. 76-78
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Langues:
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Français
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Sujets :
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Social
Alimentation
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Cuisine
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Nutrition
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Résumé :
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"C'est l'ingrédient culinaire à la mode. Saines et durables, les micropousses poussent le concept de ferme urbaine jusque dans nos cuisines. A l'origine décoration dans les assiettes des restaurants, elles sont aujourd'hui aussi utilisées par les chefs pour leurs vertus gustatives. Bienvenue dans le monde du pois vert, du radis pourpre et de l'amarante." (Extrait de l'article)
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