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Tec & Doc-Lavoisier
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texte imprimé
Abdelhakim Hammoudi, Auteur ; Cristina Grazia, Auteur ; Yves Surry, Auteur | Paris : Tec & Doc-Lavoisier | 2014Les crises sanitaires de ces dernières années (E. coli, vache folle, poulet à la dioxine) ont fait prendre conscience de façon particulièrement violente des dangers liés à un développement non maîtrisé de systèmes agricoles intensifs et fortement industrialisés. L’évolution de la régulation au niveau international se heurt...