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Destiné aux élèves de baccalauréat technologique hôtelier, et de BTS Hôtellerie - Restauration pour la classe de mise à niveau (MAN), cet ouvrage de technologie culinaire couvre le référentiel des 3 années du bac technologique ; ce qui autorise les retours en arrière, permet de vérifier les pré-requis et d'assurer ...texte imprimé
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Jacques Crinon, Directeur de publication ; Christian Gautellier, Directeur de publication | Paris : Delagrave | Pédagogie Retz | 2001texte imprimé
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Bernadette Bornancin, Auteur ; Michel Bornancin, Auteur ; Danielle Moulary, Auteur | Nice : Z'éditions | 2000La découverte du monde vivant tient une place particulière dans les programmes de l'école maternelle. Les enseignants trouvent ici une information simple et rigoureuse sur le monde animal et végétal et une proposition de démarche active qui conduit ...