Bibliothèque IESN
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Marie-France Cappadona, Auteur ; Martine Cerrato, Auteur ; Florence Dedeyan, Auteur ; Eliane Gandilhon, Auteur ; Jean-Yves Gola, Auteur ; Guillaume Luciani, Auteur ; Annie Martinez, Auteur ; Anne Quartino, Auteur ; Virginie Romoli, Auteur ; Martine Tichit, Auteur | Hachette Technique | 2011Le livre du professeur comprend les corrigés des activités présentes dans l'ouvrage.texte imprimé
Martine Cerrato, Auteur ; Florence Dedeyan, Auteur ; Eliane Gandilhon, Auteur | Hachette Technique | 2013Une approche en situations et pluridisciplinaire conforme à l'esprit du Bac Pro Accompagnement, Soins et Services à la Personne !Document numérique accessible après connexiontexte imprimé
Ce manuel, conforme au nouveau référentiel du BTS économie sociale familiale, aborde en un seul volume l’ensemble des grandes questions relatives à la nutrition humaine et à la sécurité alimentaire. Il s’articule autour de quatre parties : la couverture des besoins nutritionnels et la connaissance des aliments ; l’alimen...texte imprimé
Monique Ferry, Auteur ; Danièle Mischlich, Auteur | Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson | Abrégés | 2012Travail d'une équipe multidisciplinaire, cette 4e édition aborde la nutrition sous un angle global qui comporte, outre le vieillissement physiologique et l'hydratation, le rôle de l'activité physique et rappelle que l'alimentation est un soin. Le lien entre nutrition, mobilité et préservation de l'autonomie fonctionnelle est discuté pour mieux vieillir...texte imprimé
Près de 16 % des enfants sont obèses. Pourquoi un enfant prend-il trop de poids ? Est-ce génétique ? Est-ce lié au manque d'activité physique ? Est-ce psychologique ? Son alimentation est-elle mauvaise ? Comment l'aider à ne pas devenir obèse ? Que faut-il manger ? En combien de repas par jour ? Le sport est-il une nécessité ? Existe...texte imprimé
Martine Perron, Auteur ; Martine Chauliac, Collaborateur | Lyon : Chronique sociale | Comprendre les personnes, ISSN 1255-0558 | 2012Avec des concepts de plats "Picorés" et Savourés" Les observations des pratiques et les investigations menées par Martine Perron dans ses expériences de directrice d'établissement pour personnes âgées et ses missions de conseil et formation au sein de l'association Éthique & Gérontologie, au sein d'EHPAD, ont montré à quel point l'al...texte imprimé
Antoine Bourrillon, Auteur ; Grégoire Benoist, Auteur | Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson | Abrégés | 2011En parfaite cohérence avec le programme du deuxième cycle des études médicales (DCEM2-DCEM4) et des épreuves classantes nationales (ECN), cet Abrégé « Connaissances et Pratique » rassemble tous les items traitant de la pédiatrie. Cette 5e édition a été totalement refondue. Des items ont été ajoutés, tels l'item 115bis (déficit...Document numérique accessible après connexiontexte imprimé
Cristian Carip, Auteur ; Florent Louet, Auteur ; Sévérine Gendron, Auteur | Paris : Éd. Tec & doc | BTS diététique, ISSN 1963-1987 | DL 2011Pour réussir l'épreuve de physiopathologie du BTS diététique telle qu'elle est définie par le référentiel, le candidat doit être capable de mettre en relation ses connaissances en biochimie, en physiologie, en physiopathologie et en diététique. Ces exigences nécessitent l'apprentissage et l'adoption d'un mode de raisonnement qui est fréquemment m...texte imprimé
Elisabeth Cerqueira, Auteur ; Marise Charron, Auteur | Montréal : Modus Vivendi | Savoir quoi manger | 2014Depuis quelques années, le « sans gluten » est à la mode. On assiste à un engouement sans précédent. Est-ce une mode passagère ? Peut-on réellement être intolérant au gluten ? Cet ouvrage présente des informations fiables et pertinentes rédigées par des diététistes chevronnées. Il s’adresse à toutes les personnes désir...