Bibliothèque IESN
12 résultat(s)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
texte imprimé
texte imprimé
Marie-Christine Parriat-Sivré, Auteur ; Catherine Fetz-Allard, Auteur ; Matthieu Degott, Auteur ; Christine Langlois, Auteur ; Johann Lesire, Auteur ; Nadia Noël, Auteur | Paris : Foucher | Le volum' | 2012Pour réviser l’épreuve professionnelle Expertise de la vie quotidienne du BTS Economie Sociale Familiale (ESF) • des fiches de cours synthétiques et structurées (habitat-logement, design, alimentation, nutrition) • de très nombreux schémas en couleurstexte imprimé
Ce manuel traite les savoirs en gestion appliquée pour les élèves de terminale professionnelle du baccalauréat professionnel : Ces savoirs sont répartis sur quatre dossiers : - L’acquisition et la gestion des moyens de production - Le contrôle des performances d’un restaurant - Le contrôle des coûts principaux...texte imprimé
texte imprimé
Marie-Thérèse Bierre, Auteur ; Valérie Guérin, Auteur ; Jef Guillaud, Auteur | Paris : Delagrave | 2015texte imprimé
Karine Costanzo, Auteur ; Christian Mairey, Auteur ; Brigitte Rougier, Auteur | Paris : Ed. BPI | 2013L’ouvrage traite le programme complet en un seul volume. Il est organisé en cinq pôles, conformément au référentiel du Bac Pro spécialité cuisine. L’analyse de la fiche de poste d’un chef de partie (F/H) et des missions pouvant lui être confiées ainsi que les dispositions régle...texte imprimé
Jean-Paul Bourniquel, Auteur ; Sophie Conquet, Auteur ; Serge Maingret, Auteur | Vanves : Foucher | 2008Destinés aux élèves préparant un BEP métiers de la restauration et de l’hôtellerie ces ouvrages traitent en un volume l’ensemble du référentiel. Une structure simple et attrayante Les chapitres sont organisés à l’identique : - deux pages sont consacrées à la découverte de la leçon : des d...texte imprimé
Jacqueline Oustalniol, Auteur ; Blandine Savignac, Auteur ; Catherine Sorin, Auteur ; Claudine Fourgous, Auteur | Paris : Nathan Technique | Nathan Technique | 2003texte imprimé
Chrystel Fasolo, Auteur ; Michelle Fontaine, Auteur ; Martine Pascal, Auteur | Hachette Technique | Vie Sociale et Professionnelle BEP | 2007Un ouvrage qui rend l'élève véritablement actif à partir de l'analyse de situations très concrètes de la vie quotidienne et professionnelle. Un ouvrage en couleurs, détachable, à compléter par l'élève. Une approche des 4 domaines de la VSP permettant de : définir une problématique ; mettre en relation les éléments d'une ...texte imprimé
Josiane Brin-Wiart, Auteur ; Anne Durand, Auteur ; Pascale Fassy, Auteur ; Martine Pascal, Auteur | Paris : Hachette Education | Prévention, Santé, Environnement CAP | 2009Une nouvelle édition pour suivre au plus près l'évolution de la vie quotidienne Points forts : - Des documents et données actualisés tenant compte des dernières dispositions législatives (création du pôle Emploi; modification des filières de l'enseignement, Code du[…]texte imprimé
Josiane Brin-Wiart, Auteur ; Anne Durand, Auteur ; Pascale Fassy, Auteur ; Martine Pascal, Auteur | Paris : Hachette Education | Prévention, Santé, Environnement CAP | 2009texte imprimé