| Titre : | LSA: Libre Service Actualités, HS 3/2022 Frais - Mars 2022 - Hors série Frais |
| Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
| Paru le : | 31/03/2022 |
| Année : | 2022 |
| Format : | 46 p. / 30 cm |
| Langues: | Français |
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Annelot Huijgen, Auteur
| 2022
Les Pays-Bas veulent devenir le leader des protéines alternatives. LSA est allé à la découverte de la Vegan Valley, au centre du pays, où start-up, grandes entreprises et chercheurs ont déployé un vaste écosystème pour y parvenir. (Extrait de LSA, HS frais 3/2022, p.10)
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Camille Harel, Auteur
| 2022
La PME bretonne, créée en 2010, qui se positionne sur la fermentation de produits bio et végétaux, va faire son arrivée prochainement en GMS avec une marque d'ultrafrais: UCHA végétal. (extrait de LSA, HS Frais, 3/2022, p.16)
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Marianne Bailly, Auteur
| 2022
En pleine croissance, les skyrs et les produits ultrafrais riches en protéines couvrent plusieurs attentes des consommateurs, mais toujours avec un souci de naturalité et de plaisir gustatif. (Extrait de LSA, HS frais 3/2022, p.18)
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Camille Harel, Auteur
| 2022
Depuis quelques mois, de nouvelles marques d'ultrafrais qui misent sur le local et le circuit court ont émergé en grande distribution afin d'assurer une juste rémunération aux producteurs avec de nouveaux débouchés. Elles souhaitent désormais s'étendre à de nouveaux partenaires fermiers et augmenter leur référencement. (Extrait de LSA, HS Fra...
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Camille Harel, Auteur
| 2022
Afin de remédier aux invendus et aux déclassements de ses légumes frais, l'exploitation familiale Barthet Bio a décidé d'investir dans un outil de surgélation en 2021. Environ 200 tonnes sont ainsi transformées à destination de la GMS et des réseaux bio spécialisés. (Extrait de LSA, HS Frais, 3/2022, p.24)
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Christian Capitaine, Auteur
| 2022
En très léger repli l'an dernier, car suivant un exercice 2020 en forte croissance, cet univers des surgelés a su se réinventer, ces dernières années, en empruntant le chemin de la qualité. Une stratégie payante. (extrait de LSA, HS Frais 3/2022, p.26)
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Marie Cadoux, Auteur
| 2022
A Renaison, dans la Loire, l'entreprise familiale dirigée par les trois frères Collet est spécialisée dans la production de yaourts gourmands et de produits santé riches en protéines de lait. (extrait de LSA, HS Frais 3/2022, p.30)
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Marianne Bailly, Auteur
| 2022
Ces solutions repas sont toujours prisées des Français soucieux de nutrition et d'équilibre alimentaire. Mais les tensions concernant les approvisionnement, déjà très fortes, sont de plus en plus marquées. (extrait de LSA, HS Frais 3/2022, p.32)
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Christian Capitaine, Auteur
| 2022
Dans un marché de la viande en repli chronique, l'élaboré de boeuf a bien résisté l'an passé en GMS, gra^ce notamment aux hachés. (extrait de LSA, HS Frais 3/2022, p.34)
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Armand Chauvel, Auteur
| 2022
Très météosensible, la catégorie n'a pas vécu une grande année 2021, mais ses perspectives restent très bonnes. A condition pour les soupes du rayon frais de gagner en visibilité. (Extrait de LSA, HS Frais 3/2022, p.36)
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François Lecocq, Auteur
| 2022
Représentant près de 10% en valeur de la quatrième gamme, la fraîche découpe affiche la plus forte croissance de la catégorie, largement portée par les fruits. (Extrait de LSA, HS Frais 3/2022, p.40)
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François Lecocq, Auteur
| 2022
Alors que les ventes de salades recule depuis plusieurs années, la quatrième gamme poursuit sa croissance grâce à l'"extrasalade" (légumes à croquer, olives, herbes, crudités)
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François Lecocq, Auteur
| 2022
Sur un marché de la pomme de terre fraîche en repli, la gamme en sachets micro-ondable est en croissance de près de 30% en valeur. Leur praticité de mise en oeuvre permet de recruter, notamment chez les consommateurs plus jeunes. (extrait de LSA, HS Frais 3/2022, p.44)
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Marie Cadoux, Auteur
| 2022
Le spécialiste franco-marocain des tomates cerise a lancé une gamme 100% carbone neutre. Mais que recouvre sa démarche? (extrait de LSA, HS Frais 3/2022, p.46)
Exemplaires (1)
| Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bibliothèque IESN | _Périodiques | Périodique | 658.8 LSA HS 3/2022 Fra | Empruntable sur demande | Disponible |
