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Anthony Fardet, Directeur de publication ; Isabelle Souchon, Directeur de publication ; Didier Dupont, Directeur de publication | Versailles : Éd. Quae | Collection Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2013Des avancées scientifiques récentes en nutrition et en sciences des aliments nous permettent de regarder autrement notre alimentation. L'aliment n'est plus considéré seulement comme la somme de ses constituants mais comme une structure physique complexe qui influence le devenir digestif des nutriments, leurs ...
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Article : texte imprimé
Jean-maurice Roiser, Auteur ; Didier Dupont, Auteur | 1989
Article : texte imprimé
Michèle Dubois, Auteur ; Didier Dupont, Auteur ; Agnès Pillon, Auteur | 1984
