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Marie Nicot, Auteur | 2026Encouragés par la déflation (-5.8% pour le jambon blanc et -0.7% pour le jambon cru en 2025), les Français renouent avec le jambon cru et l'ensemble des segments. (extrait de LSA, 2883, p.34)
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Marie Nicot, Auteur | 2026Les ventes de salades traiteur affichent de belles performances, en valeur comme en volume, au rayon frais emballé. Les recettes traditionnelles, régionales et accessibles fidélisent la clientèle. (extrait de LSA, 2881, p.47)
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Marie Nicot, Auteur | 2026Pour séduire à la fois les grandes familles et les solos, les fabricants de tartes salées, de quiches, de pizzas et de flammehueches innovent à prix serrés. (Extrait de LSA, 2878, p.44)
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Marie Nicot, Auteur | 2025Houmous, miniburgers, tapas,... Les produits apéritifs et festifs du rayon traiteur LS misent sur la convivialité, l'exotisme et des prix accessibles. (Extrait de LSA, 2867, p.34)
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Marie Nicot, Auteur | 2025Box, burger, croque-monsieur... Ces offres de snacking chaud à réchauffer dynamisent le rayon de la pause déjeuner. L'innovation est au rendez-vous, avec notamment de nouvelles gammes végétariennes. (Extrait de LSA, 2863, p.44)
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Marie Nicot, Auteur | 2025Conjuguer santé et plaisir, telle est l'ambition des boissons fonctionnelles. Une multitude de petites marques branchés tentent leur chance. (Extrait de LSA, 43/2025, p.75)
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Marie Nicot, Auteur | 2025Après le choc inflationniste, les ventes de yaourts et de skyr bio redémarrent en GMS. Mais es consommateurs boudent encore les desserts ultrafrais. (extrait de LSA, 2861, p.45)
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Marie Nicot, Auteur | 2025Les ventes d'alternatives aux protéines animales connaissent une forte croissance. Les marques étoffent les gammes et communiquent pour séduire davantage de flexitariens. (Extrait de LSA, 2856, p.38)
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Marie Nicot, Auteur | 2025Du nutri-score à Origin'info, les distributeurs s'impliquent dans l'élaboration des systèmes de notation des produits. Au point de devenir incontournables et influents. Le point sur les actions menées par les enseignes. (Extrait de LSA, 2854, p.32)
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Marie Nicot, Auteur | 2025Pénalisés durant la période d'inflation, les MDD dédiées aux produits du terroir cherchent un nouvel élan. A cette fin, les enseignes repensent l'offre, le positionnement et les packagings. Une évolution sans révolution. (extrait de LSA, 2847-48, p.30)
