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Lien vers la notice

Titre :	Prévention des intoxications alimentaires dans le cadre d'un atelier "cuisine" (2010)
Auteurs :	Fabienne Bordet, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Soins aides-soignantes (32, février 2010)
Article en page(s) :	p. 20-21
Langues:	Français
Sujets :	Paramédical (MeSH) Hygiène ; Infirmiers auxiliaires ; Maladies d'origine alimentaire ; Risque
Résumé :	Qu'il vise au maintien du lien social ou qu'il représente un acte de soin thérapeutique, l'atelier "cuisine" dans un établissement de santé est soumis à une réglementation stricte concernant l'hygiène et la prévention du risque infectieux alimentaire. Le personnel encadrant, dont les aides-soignants font partie, doit respecter ces règles à chaque instant tout en proposant un moment de rencontre et de loisir aux patients.