Titre : | Prévention des intoxications alimentaires dans le cadre d'un atelier "cuisine" (2010) |
Auteurs : | Fabienne Bordet, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Soins aides-soignantes (32, février 2010) |
Article en page(s) : | p. 20-21 |
Langues: | Français |
Sujets : |
Paramédical (MeSH) Hygiène ; Infirmiers auxiliaires ; Maladies d'origine alimentaire ; Risque |
Résumé : | Qu'il vise au maintien du lien social ou qu'il représente un acte de soin thérapeutique, l'atelier "cuisine" dans un établissement de santé est soumis à une réglementation stricte concernant l'hygiène et la prévention du risque infectieux alimentaire. Le personnel encadrant, dont les aides-soignants font partie, doit respecter ces règles à chaque instant tout en proposant un moment de rencontre et de loisir aux patients. |