| Titre : | Départ à l'eau chaude... : ... où à l'eau froide, pour la cuisson ? (2010) |
| Auteurs : | Hervé This, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Pour la science (n°389, Mars 2010) |
| Article en page(s) : | pp. 97 |
| Langues: | Français |
| Sujets : |
Champion Thesaurus mode de cuisson |
| Note de contenu : | Départ à l'eau chaude où à l'eau froide, pour la cuisson ? Les sirènes du bon sens n'ont pas tort : la bonne méthode dépend de la nature physico-chimique des légumes. |
Exemplaires (1)
| Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bibliothèque Pédagogique de Champion | Périodiques | Périodique | 5 POU 2010 389 | Empruntable | Disponible |
